Ceviche de Atún Keto
Sumérgete en sabores refrescantes y audaces con este Ceviche de Atún Keto, un plato ideal para cualquier ocasión, bajo en carbohidratos y alto en proteínas. Preparado con atún de calidad sushi "cocinado" suavemente en jugo de limón y lima, esta receta combina ingredientes vibrantes como aguacate cremoso, pepino crujiente, jalapeño picante y cilantro aromático para un deleite colorido y lleno de nutrientes. Listo en tan solo 20 minutos sin necesidad de cocinar, es una opción ligera pero satisfactoria para comidas amigables con la dieta keto o como aperitivos saludables. Sírvelo frío para disfrutar de una explosión de sabor vigorizante y lleva la esencia de la cocina costera directamente a tu plato.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams atún de calidad sushi
- 4 tablespoons jugo de lima
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.25 cup cebolla morada
- 1 small pepino
- 1 medium aguacate maduro
- 1 small Chile jalapeño
- 0.25 cup cilantro fresco
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corte el atún de grado sushi en pequeños cubos uniformes (aproximadamente 1 cm o 1/2 pulgada). Coloque en un recipiente no reactivo (vidrio o acero inoxidable).
Agrega el jugo de lima y el jugo de limón al bol con el atún. Revuelve suavemente para cubrir uniformemente el pescado con los jugos cítricos. Cubre el bol con plástico transparente y déjalo reposar en el refrigerador durante 10-15 minutos. Esto cocinará ligeramente el atún con la acidez de los cítricos.
Mientras el atún se marina, pica finamente la cebolla morada y el pepino. Corta el aguacate en cubitos pequeños. Pica finamente el chile jalapeño (quita las semillas y las venas si prefieres menos picante). Pica groseramente el cilantro fresco.
Saca el atún del refrigerador y añade la cebolla morada, pepino, aguacate, jalapeño y cilantro preparados.
Rocía el aceite de oliva sobre la mezcla y sazona con sal marina y pimienta negra. Mezcla suavemente todo para asegurarte de que esté bien combinado sin deshacer el aguacate.
Prueba y ajusta el sazón con sal, pimienta u jugo de limón adicionales si es necesario.
Sirve inmediatamente en boles o platos fríos. Opcionalmente, decora con hojas adicionales de cilantro o unas rodajas de limón en el lateral.
Nutrition Facts
Calories |
761 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.9 g | 49% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 117 mg | 39% | |
| Sodium | 1316 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 33.9 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 7.1 g | ||
| Protein | 78.1 g | 156% | |
| Vitamin D | 5.1 mcg | 26% | |
| Calcium | 82 mg | 6% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 2487 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
