Ceviche de Atún de la Dieta Mediterránea
Disfruta de los vibrantes y refrescantes sabores del Mediterráneo con esta receta de Ceviche de Atún, cuidadosamente elaborada para ajustarse a una saludable dieta mediterránea. Presentando atún de calidad sashimi delicadamente "cocido" en jugo de limón y lima lleno de vitalidad, este plato combina la luminosidad ácida de los cítricos con ingredientes mediterráneos como tomates cherry, pepinos, aceitunas verdes y alcaparras para una sinfonía de texturas y sabores. El perejil y la menta frescos añaden un toque herbal, mientras que un chorrito de aceite de oliva virgen extra realza la riqueza natural del atún. Listo en solo 20 minutos y sin necesidad de calor, este ceviche rápido y fácil es perfecto como aperitivo ligero o como impresionante centro de mesa para tu próxima comida. Sirve frío con galletas integrales o crujientes rodajas de vegetales para un plato saludable y elegante repleto de sabor y estilo mediterráneo.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams atún fresco (calidad para sashimi)
- 3 tablespoons zumo de limón
- 3 tablespoons zumo de lima
- 0.5 medium, finely diced cebolla morada
- 150 grams, halved or quartered tomates cherry
- 0.5 medium, diced pepino
- 50 grams, pitted and sliced aceitunas verdes
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
- 1 tablespoon, chopped menta fresca
- 1 tablespoon, rinsed alcaparras
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience asegurándose de que su atún sea de grado sashimi y muy fresco. Seque el atún con una toalla de papel y luego córtelo en cubos pequeños del tamaño de un bocado (aproximadamente 1 cm o 0,5 pulgadas). Coloque el atún cortado en un tazón de vidrio o cerámica de tamaño mediano (evite el metal ya que puede reaccionar con los cítricos).
En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón y el jugo de lima. Vierte esta mezcla cítrica sobre el atún picado, asegurándote de que todas las piezas estén cubiertas uniformemente. Cubre el bol con papel film y deja marinar el atún en el refrigerador durante 10-15 minutos. Los cítricos 'cocinarán' ligeramente el atún durante este tiempo.
Mientras el atún se marina, prepara las verduras y hierbas. Pica finamente la cebolla roja, corta a la mitad o en cuartos los tomates cherry, corta en cubos el pepino, corta en rodajas las aceitunas verdes y pica el perejil y la menta.
Después de que el atún haya marinado, retíralo del refrigerador y escurre suavemente cualquier líquido excesivo. Asegúrate de no presionar o exprimir el atún, ya que eso podría dañar su textura.
Combina el atún marinado con las verduras preparadas (cebolla morada, tomates cherry, pepino y aceitunas), perejil fresco, menta y alcaparras enjuagadas.
Rocía el aceite de oliva virgen extra sobre la mezcla y sazona con sal marina y pimienta negra. Mezcla suavemente todos los ingredientes juntos para combinar bien, teniendo cuidado de no deshacer el atún.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Puedes agregar un poco más de jugo de limón o lima para un sabor cítrico más pronunciado, o una pizca adicional de sal si lo deseas.
Sirva inmediatamente en platos o boles fríos. Adorne con perejil o menta extra si se desea. Este Ceviche de Atún combina maravillosamente con galletas integrales o rodajas de verduras frescas como parte de una comida inspirada en el Mediterráneo.
Nutrition Facts
Calories |
868 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.3 g | 67% | |
| Saturated Fat | 9.7 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 114 mg | 38% | |
| Sodium | 2369 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 30.5 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 11.2 g | ||
| Protein | 77.0 g | 154% | |
| Vitamin D | 17.0 mcg | 85% | |
| Calcium | 201 mg | 15% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 2495 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
