Ceviche de Atún Bajo en Sodio
Eleve su juego de mariscos con este vibrante Ceviche de Atún Bajo en Sodio, ¡una versión saludable de un plato clásico! El atún fresco de calidad sushi se marina suavemente en jugos de lima y limón con un toque picante, transformándolo en una delicia tierna y llena de sabor sin necesidad de añadir sal. Complementado con pepino cortado en cubitos crujientes, jugosos tomates cherry, cebolla roja finamente picada y un toque de jalapeño para un poco de picante opcional, este ceviche explota de color y texturas refrescantes. El cremoso aguacate y el aromático cilantro aportan riqueza y equilibrio, mientras que la pimienta negra molida realza cada bocado. Listo en solo 20 minutos, esta receta libre de culpa es perfecta para almuerzos ligeros, aperitivos o para entretener a los invitados. ¡Sírvalo con hojas de lechuga crujientes, nachos sin sal o rodajas de pepino para una experiencia saludable y deliciosa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Atún fresco de calidad sushi
- 0.75 cup Jugo de lima fresco
- 0.25 cup Zumo de limón fresco
- 0.5 cup Cebolla morada, finamente picada
- 1 cup Pepino, pelado, sin semillas y cortado en dados
- 1 cup Tomates cherry, en cuartos
- 1 piece Jalapeño finamente picado (opcional para el picante)
- 0.25 cup Cilantro fresco picado
- 1 piece Aguacate en cubos
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida (opcional, sin sal)
Instructions
Empieza por asegurarte de que tu atún de grado sushi esté fresco y frío. Con un cuchillo afilado, corta el atún en pequeños cubos del tamaño de un bocado (aproximadamente de 1/2 pulgada) y colócalos en un recipiente de vidrio o no reactivo de tamaño mediano.
Vierte el jugo de lima fresco y jugo de limón sobre el atún en cubos, asegurándote de que todas las piezas estén uniformemente cubiertas. Revuelve suavemente para combinar, luego cubre el recipiente firmemente con papel film. Coloca el recipiente en el refrigerador para marinar durante 15-20 minutos. Los jugos ácidos 'cocinarán' el atún, convirtiéndolo en opaco.
Mientras el atún se marina, prepara las verduras. Corta en trozos pequeños la cebolla morada, pepino y jalapeño (si lo vas a usar). Parte los tomates cherry en cuartos y pica el cilantro. Aparta estos ingredientes.
Una vez que el atún haya terminado de marinar, sáquelo del refrigerador. Escurra aproximadamente la mitad del jugo cítrico, dejando suficiente para mantener el atún húmedo y sabroso.
Agrega la cebolla morada, pepino, tomates cherry, jalapeño (si se utiliza) y cilantro al tazón con el atún marinado. Mezcla suavemente todo para combinar.
Corta el aguacate justo antes de servir para evitar que se oxide. Incorpora suavemente el aguacate en la mezcla de ceviche, procurando no aplastarlo.
Sazone el ceviche con pimienta negra molida, si lo desea. Evite agregar sal para mantener el plato bajo en sodio.
Sirva inmediatamente en pequeños cuencos o sobre hojas de lechuga crujiente. Este platillo se acompaña bien con totopos sin sal o rodajas de pepino para servir.
Nutrition Facts
Calories |
1076 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.1 g | 59% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 172 mg | 57% | |
| Sodium | 223 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 58.7 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 19.3 g | 69% | |
| Total Sugars | 18.9 g | ||
| Protein | 115.4 g | 231% | |
| Vitamin D | 25.7 mcg | 129% | |
| Calcium | 207 mg | 16% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 4489 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
