Ceviche de Atún Bajo en Grasa
Sumérgete en una vibrante y refrescante experiencia culinaria con esta receta de ceviche de atún bajo en grasa, una combinación deslumbrante de atún fresco de grado sushi y crujientes y coloridas verduras. Este plato saludable resalta proteínas magras marinadas en jugos de lima y limón, "cocinando" el pescado a la perfección y desbloqueando sabores audaces y tangy. Cebolla morada finamente picada, jugoso tomate Roma, pepino y jalapeño opcional añaden textura y un toque de picante, complementado con fragante cilantro. Sirve el ceviche en hojas crujientes de lechuga para una comida o aperitivo ligero y saludable, y eleva la presentación con cubos de aguacate cremoso. Listo en solo 20 minutos, esta receta simple pero elegante es ideal para aquellos que buscan una opción baja en calorías y llena de nutrientes y sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Atún fresco de calidad para sushi
- 80 ml Zumo de lima
- 40 ml Zumo de limón
- 1 small (finely diced) Cebolla morada
- 1 medium (deseeded and diced) Tomate roma
- 1 small (deseeded and diced) Pepino
- 2 tablespoons (finely chopped) Cilantro
- 1 small (finely diced – optional for heat) Jalapeño
- 0.25 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 0.5 medium (cubed – optional for garnish) Aguacate
- 4 whole Hojas crujientes de lechuga
Instructions
1. Comienza asegurándote de que tu atún fresco de grado sushi esté almacenado y refrigerado adecuadamente antes de la preparación para mantener su calidad y seguridad.
2. Con un cuchillo afilado, corta el atún en cubos pequeños y uniformes (aproximadamente de 1 cm). Coloca el atún cortado en un recipiente poco profundo y no reactivo (de vidrio o cerámica).
3. Vierta el jugo de lima y el jugo de limón sobre el atún, asegurándose de que esté completamente sumergido. Mezcle suavemente para cubrir el atún en los jugos cítricos.
4. Cubre el tazón con film transparente y refrigera durante 10 minutos, permitiendo que los jugos cítricos 'cocinen' el atún. Remueve suavemente una o dos veces durante este proceso.
5. Mientras el atún se está marinando, prepara las verduras. Corta en cubos pequeños la cebolla roja, el tomate, el pepino y el jalapeño (si lo utilizas). Pica finamente el cilantro.
6. Después de que el atún haya marinado, sáquelo del refrigerador. Escurra aproximadamente la mitad de la marinada cítrica (guarde más si prefiere que esté más jugoso).
7. Agrega las verduras preparadas (cebolla morada, tomate, pepino, jalapeño) y el cilantro al atún marinado. Revuelve suavemente para combinar.
8. Sazona el ceviche con sal y pimienta negra al gusto. Ajusta la sazón si es necesario.
Para servir, coloca el ceviche en hojas de lechuga crujientes para crear un recipiente fácil de comer y saludable. Opcionalmente, adorna con aguacate cortado en cubitos para darle una textura extra cremosa.
10. ¡Sirve de inmediato y disfruta de este ceviche de atún ligero, sabroso y bajo en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
664 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.0 g | 32% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 95 mg | 32% | |
| Sodium | 749 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 49.8 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 67.7 g | 135% | |
| Vitamin D | 14.2 mcg | 71% | |
| Calcium | 184 mg | 14% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 3272 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
