Ceviche de Atún Bajo en Carbohidratos
¿Estás buscando una receta de mariscos fresca y saludable? Este Ceviche de Atún Bajo en Carbohidratos es el equilibrio perfecto entre sabores intensos y vibrantes y ingredientes ricos en nutrientes. Elaborado con tierno atún de calidad para sushi marinado en una refrescante mezcla de lima, limón y opcionalmente jugo de naranja, la suave acidez cítrica "cocina" completamente el pescado a la perfección. Complementado por cebolla roja finamente picada, pepino crujiente, aguacate cremoso y un toque de calor jalapeño, este plato rebosa de textura y sabor. El aceite de oliva aporta una riqueza sutil, mientras que el cilantro fresco une los sabores. Listo en solo 30 minutos, este ceviche de atún sin cocción es una excelente opción baja en carbohidratos para un aperitivo ligero, plato principal independiente o servido en hojas de lechuga para darle un toque saludable. Ya sea para un almuerzo informal o un elegante banquete, ¡esta receta promete un deleite delicioso y sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 225 grams Atún fresco de calidad para sushi
- 60 milliliters Zumo de lima (recién exprimido)
- 30 milliliters Zumo de limón (recién exprimido)
- 15 milliliters
- 0.5 medium (finely diced) Cebolla morada
- 0.5 medium (deseeded and finely diced)
- 1 medium (diced into small cubes) Aguacate
- 1 small (finely diced) Jalapeño
- 2 tablespoons (chopped) Cilantro fresco
- 0.5 teaspoons (or to taste) Sal.
- 0.25 teaspoons (or to taste) Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Asegúrate de que tu atún fresco sea de calidad para sushi y esté almacenado en el refrigerador hasta que estés listo para prepararlo.
Con un cuchillo afilado, corta el atún en cubos pequeños y uniformes (aproximadamente 1/2 pulgada de tamaño) y colócalos en un tazón para mezclar.
Vierte el jugo de lima recién exprimido, jugo de limón y jugo de naranja (si lo estás usando) sobre el atún. Revuelve suavemente para cubrir todos los trozos de atún.
Cubre el recipiente con papel film y refrigera durante 15-20 minutos. La acidez de los jugos cítricos "cocinará" el atún durante este tiempo.
Mientras el atún se marina, prepara las verduras. Corta finamente la cebolla morada, el pepino y el jalapeño. Corta el aguacate en cubos y pica el cilantro.
Después de marinar, saca el atún del refrigerador y revuelve suavemente con la cebolla, pepino, jalapeño y aguacate picados.
Agrega el cilantro picado, la sal, la pimienta negra y el aceite de oliva. Revuelve suavemente para combinar, teniendo cuidado de no aplastar el aguacate.
Prueba y ajusta la sazón con sal, pimienta o jugo de limón adicional según sea necesario.
Sirve el ceviche de atún de inmediato como plato individual, sobre hojas de lechuga como envoltura baja en carbohidratos, o acompañado de rodajas de pepino para servir. ¡Disfruta de tu comida refrescante y saludable!
Nutrition Facts
Calories |
764 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.5 g | 61% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 86 mg | 28% | |
| Sodium | 1289 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 32.1 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 57.6 g | 115% | |
| Vitamin D | 12.8 mcg | 64% | |
| Calcium | 88 mg | 7% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 2339 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
