Ceviche clásico de pescado sin soja
Sumérgete en los vibrantes y refrescantes sabores de este Ceviche Clásico de Pescado sin Soya, un sueño para los amantes de los mariscos, repleto de ingredientes frescos y saludables. Elaborado con suaves trozos de pescado blanco como robalo o pargo, esta receta se marina en jugo de lima con un toque zesty para lograr una textura perfectamente tierna y "cocida" sin necesidad de calor. Con crujiente cebolla morada, jugosos tomates roma, picante jalapeño, fragante cilantro y cremoso aguacate, cada bocado estalla con una armoniosa mezcla de sabores agridulces, picantes y mantecosos. Rematado con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta, este ceviche sin soya es perfecto para aquellos que buscan un platillo ligero pero satisfactorio. Sirve frío como un tentador aperitivo o sobre totopos de maíz o en hojas de lechuga para una comida fresca y saludable que impresionará seguro.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams pescado blanco fresco (como lubina, pargo o halibut)
- 5 whole limones
- 1 medium cebolla morada
- 2 medium tomates roma
- 1 whole Pimiento jalapeño
- 0.5 cup hojas frescas de cilantro
- 1 large aguacate
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience por enjuagar bien el pescado con agua fría y secarlo con toallas de papel. Corte el pescado en cubos pequeños, del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1/2 pulgada, y reserve.
Exprime los limones en un tazón grande de vidrio o cerámica no reactiva. Asegúrate de tener suficiente jugo de limón para cubrir completamente los trozos de pescado. Agrega los cubos de pescado al jugo de limón, revolviendo para asegurar que todos los trozos estén sumergidos. Cubre el tazón con papel film y refrigera durante 30 minutos, permitiendo que el pescado se 'cocine' en el jugo ácido.
Mientras el pescado se está marinando, corta en rodajas finas la cebolla morada, corta en cubitos los tomates roma y pica finamente el jalapeño, retirando las semillas para reducir el picante si se prefiere.
Pica las hojas frescas de cilantro y ponlas a un lado. Corta el aguacate en cubitos, resérvalo para el montaje.
Después de que el pescado haya marinado y se haya vuelto opaco, drene el exceso de jugo de lima, dejando una pequeña cantidad para mantener el pescado húmedo y con sabor.
En un tazón grande, combina el pescado marinado, las cebollas en rodajas, los tomates picados, el jalapeño picado y el cilantro picado. Agrega aceite de oliva, sal y pimienta negra, revolviendo suavemente para mezclar todo bien.
Justo antes de servir, con cuidado incorpora el aguacate en cubos, procurando mantener su forma.
Pruebe y ajuste la sazón según sea necesario. Sirva el ceviche frío, solo, o con totopos o hojas de lechuga para una comida refrescante y ligera.
Nutrition Facts
Calories |
1264 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.8 g | 89% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 250 mg | 83% | |
| Sodium | 2723 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 71.7 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 28.5 g | 102% | |
| Total Sugars | 15.9 g | ||
| Protein | 110.4 g | 221% | |
| Vitamin D | 25.0 mcg | 125% | |
| Calcium | 338 mg | 26% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 3615 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
