Ceviche Clásico de Pescado sin Lácteos
Sumérgete en los vibrantes sabores de este Ceviche Clásico de Pescado sin lácteos, un platillo refrescante y lleno de sabor que es perfecto como aperitivo o comida ligera. Esta receta utiliza pescado blanco fresco, como tilapia o lubina, "cocido" a la perfección en una marinada cítrica de jugo de limón y lima. Mejorado con cebolla roja finamente picada, tomate maduro, jalapeño picante, aguacate cremoso y cilantro fragante, este ceviche es una celebración de sabores limpios y audaces. Un chorrito de aceite de oliva lo une todo, mientras que un toque de sal marina y pimienta negra eleva cada bocado. Listo en menos de 90 minutos (con un tiempo de preparación mínimo), este platillo naturalmente libre de lácteos y sin gluten se acompaña maravillosamente con chips de tortilla crujientes, o resalta por sí solo como un tratamiento saludable y luminoso. Perfecto para aquellos que buscan una receta de mariscos fresca y sencilla, ¡es imprescindible para los amantes de la cocina de inspiración latina!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pescado blanco fresco (como tilapia o lubina), sin piel y sin espinas
- 5 limones, exprimidos
- 1 limón exprimido
- 0.5 cup cebolla morada, finamente picada
- 1 large tomate, finamente picado
- 1 medium jalapeño finamente picado
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 large aguacate cortado en cubos
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 tablespoon aceite de oliva
Instructions
Comience por enjuagar los filetes de pescado con agua fría y séquelos con toallas de papel.
Corta el pescado en pequeños cubos de 1/2 pulgada y colócalos en un recipiente no reactivo como vidrio o acero inoxidable.
Vierte el jugo de lima y limón sobre el pescado cortado en cubos, asegurándote de que todos los trozos estén sumergidos. Cubre el recipiente con film transparente y refrigera durante 45-60 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y "cocido" por los jugos cítricos.
Mientras el pescado se está marinando, prepara los otros ingredientes. Corta la cebolla morada, el tomate en trozos pequeños, y pica el jalapeño y el cilantro. Corta el aguacate en cubitos.
Una vez que el pescado esté listo, escurra el exceso de jugo cítrico del pescado, conservando una pequeña cantidad para mantenerlo jugoso. Devuelva el pescado al recipiente.
Agrega la cebolla morada, tomate, jalapeño, cilantro y aguacate en cubitos al pescado. Espolvorea la sal marina y la pimienta negra.
Rocía el aceite de oliva por encima y mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Prueba el sazón y ajusta si es necesario con sal adicional, pimienta o un chorrito de limón.
Transfiera el ceviche a un plato para servir y decore con cilantro adicional si lo desea.
Sirve inmediatamente con totopos de maíz o solo como un aperitivo refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
266 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.4 g | 18% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 57 mg | 19% | |
| Sodium | 558 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 14.7 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 3.1 g | ||
| Protein | 25.0 g | 50% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 38 mg | 3% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 852 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
