Ceviche Clásico de Pescado Saludable para el Corazón
Este Ceviche Clásico de Pescado Saludable para el Corazón es brillante, vibrante y naturalmente saludable, una forma encantadora de disfrutar de un plato nutritivo sin esfuerzo. Con un pescado blanco fresco "cocido" en una mezcla vibrante de jugo de limón, lima y naranja, esta receta es una celebración de sabores limpios y refrescantes. Realzado con cebolla morada picada, tomate jugoso, pepino crujiente, aguacate cremoso y un toque de picante jalapeño, cada bocado está lleno de textura y frescura. El cilantro fresco y un chorrito de aceite de oliva virgen extra realzan los matices terrosos, mientras que la sal y la pimienta mínimas lo mantienen tan amigable con el corazón como delicioso. Perfecto como aperitivo o plato principal ligero, este ceviche es sin gluten, bajo en carbohidratos y listo para impresionar con su presentación vibrante y su sabor audaz. Sírvelo frío y disfruta de un plato que es tan bueno para tu corazón como para tus papilas gustativas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pescado blanco fresco (como tilapia o pargo), sin piel y deshuesado.
- 6 whole limones, exprimidos
- 1 whole limón, exprimido
- 1 whole naranja, exprimida
- 1 medium cebolla morada, finamente picada
- 1 large tomate, picado
- 1 medium pepino, pelado y picado
- 1 small pimiento jalapeño, sin semillas y finamente picado
- 1 large aguacate en cubos
- 0.5 cup cilantro fresco, picado
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience por cortar el pescado en trozos pequeños del tamaño de un bocado, aproximadamente en cubos de 1/2 pulgada, y colóquelos en un tazón de vidrio o cerámica.
Vierte el jugo de lima, limón y naranja sobre el pescado, asegurándote de que los trozos de pescado estén completamente sumergidos. La acidez de los jugos cítricos cocinará el pescado.
Cubre el recipiente con film transparente y refrigera durante 1 a 2 horas, revolviendo ocasionalmente hasta que el pescado se vuelva opaco y adquiera firmeza.
Mientras el pescado está marinando, prepara las verduras y otros ingredientes. Corta la cebolla roja en trozos pequeños, picar el tomate y pepino, quitar las semillas y picar finamente el jalapeño, y cortar el aguacate en cubos.
Una vez listo el pescado, escurrir el exceso de jugo cítrico, reservando aproximadamente 1/4 de taza para dar sabor adicional.
Combina el pescado con la cebolla morada preparada, tomate, pepino, jalapeño, aguacate y cilantro.
Agrega el jugo de cítricos reservado, aceite de oliva, sal y pimienta negra. Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve el ceviche en cuencos o en platos, y disfruta inmediatamente para obtener el sabor más fresco.
Nutrition Facts
Calories |
1297 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.4 g | 88% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 227 mg | 76% | |
| Sodium | 1500 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 93.8 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 24.5 g | 88% | |
| Total Sugars | 34.9 g | ||
| Protein | 104.6 g | 209% | |
| Vitamin D | 13.6 mcg | 68% | |
| Calcium | 257 mg | 20% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 4528 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
