Ceviche Clásico de Pescado Paleo
Deleita tu paladar con este vibrante y refrescante Ceviche Clásico de Pescado estilo Paleo, un platillo saludable y lleno de sabor perfecto para el verano o en cualquier momento que desees una comida ligera. Elaborado con tiernos cubos de pescado blanco fresco "cocidos" en jugo de lima y limón, esta receta sin cocción rebosa de sabores audaces gracias a la cebolla morada, el picante jalapeño, los tomates Roma y el fragante cilantro. El aguacate cremoso y un chorrito de aceite de oliva virgen extra brindan el equilibrio perfecto de untuosidad, mientras que un simple toque de sal y pimienta negra realza los sabores naturales. Listo en solo 30 minutos y totalmente libre de gluten, lácteos y apto para la dieta paleo, este ceviche se convierte en un elegante aperitivo o en una satisfactoria comida ligera. ¡Sírvelo en pequeños recipientes o copas para una presentación llamativa que impresionará a tus invitados!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pescado blanco fresco (como lubina o tilapia)
- 1 cup zumo de limón
- 1 cup zumo de limón
- 1 medium cebolla morada
- 1 medium jalapeño
- 2 medium Tomates Roma
- 0.5 cup cilantro
- 1 large aguacate
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
Instructions
1. Comienza cortando el pescado blanco fresco en pequeños cubos del tamaño de un bocado y colocándolos en un recipiente de vidrio o cerámica poco profundo.
2. Vierte el jugo de lima y el jugo de limón sobre el pescado, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Los jugos cítricos cocinarán el pescado por la acción del ácido.
3. Cubre el recipiente con papel film y refrigera durante 20 minutos, permitiendo que el pescado marine y se vuelva opaco.
4. Mientras el pescado está marinándose, pica finamente la cebolla morada, quita las semillas y pica finamente el jalapeño, y corta los tomates Roma en cubitos.
5. Pica el cilantro y corta el aguacate en cubos, reservándolos para el ensamblaje final.
6. Después de marinar, saca el pescado del refrigerador. Incorpora suavemente la cebolla morada picada, jalapeño, tomates, cilantro y aguacate.
7. Sazona el ceviche con sal y pimienta negra al gusto, y luego incorpora suavemente el aceite de oliva virgen extra para darle más riqueza.
8. Sirve de inmediato en pequeños tazones o vasos, y disfruta de este plato fresco y saludable Paleo como entrante o comida ligera.
Nutrition Facts
Calories |
1198 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.0 g | 87% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 227 mg | 76% | |
| Sodium | 2669 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 74.3 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 20.4 g | 73% | |
| Total Sugars | 21.6 g | ||
| Protein | 100.3 g | 201% | |
| Vitamin D | 13.6 mcg | 68% | |
| Calcium | 173 mg | 13% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 3664 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
