Ceviche Clásico de Pescado Keto
Sumérgete en los vibrantes y refrescantes sabores del Ceviche Clásico de Pescado Keto, una versión baja en carbohidratos de un amado plato latinoamericano ¡perfecto para entusiastas del keto! Esta receta ligera y tangy destaca filetes frescos de pescado blanco como tilapia o lubina, delicadamente "cocidos" en jugo de lima con un auténtico curado cítrico. Realzado con notas audaces de cebolla morada, jalapeño, tomates cherry, aguacate cremoso y fragante cilantro, cada bocado estalla con una frescura irresistible. Sazonado cuidadosamente con sal marina, pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva, este ceviche keto-friendly es un aperitivo o plato principal ideal y sin culpa. Listo en tan solo 20 minutos sin necesidad de cocción, es un centro impresionante para una alimentación saludable que se combina perfectamente con hojas de lechuga crujientes o se disfruta deliciosamente por sí solo. Perfecto para dietas bajas en carbohidratos y lleno de texturas vibrantes, ¡es una receta imprescindible para los amantes de los mariscos que desean dar un bocado nutritivo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound filetes de pescado blanco fresco (como tilapia o lubina)
- 6 whole limones
- 0.5 medium cebolla morada
- 1 whole pimiento jalapeño
- 1 whole aguacate maduro
- 0.5 cup cilantro fresco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 cup tomates cherry
Instructions
Comienza por cortar los filetes de pescado en cubos pequeños del tamaño de un bocado, aproximadamente de 1/2 pulgada. Asegúrate de que todas las piezas sean relativamente uniformes para que se curen de manera pareja.
Exprime los limones en un tazón grande de vidrio o cerámica, asegurándote de obtener aproximadamente 1 taza de jugo de limón. Agrega los cubos de pescado al jugo de limón, revolviendo suavemente para cubrir todas las piezas. La acidez del jugo de limón cocinará el pescado.
Cubre el bol con film transparente y refrigera durante 15 a 20 minutos. Busca que el pescado se vuelva opaco a medida que se cure.
Mientras el pescado se cure, pica finamente la cebolla morada y el chile jalapeño. Para un sabor más suave, retira las semillas del jalapeño.
Corta los tomates cherry en cuartos, corta el aguacate en cubitos pequeños y pica el cilantro groseramente.
Una vez que el pescado esté listo, drene aproximadamente la mitad del jugo de limón. Agregue la cebolla picada, el jalapeño, los tomates cherry, el aguacate y el cilantro picado al pescado.
Mezcla suavemente para combinar, cuidando de no aplastar los trozos de aguacate.
Sazona la mezcla de ceviche con sal marina y pimienta negra. Rocía con aceite de oliva y mezcla suavemente para que se impregne.
Sirve inmediatamente, adornado con hojas de cilantro adicionales si lo deseas. Para una experiencia keto completa, acompaña con hojas de lechuga fresca o simplemente disfrútalo solo.
Nutrition Facts
Calories |
968 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.1 g | 59% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 227 mg | 76% | |
| Sodium | 2613 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 65.4 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 24.1 g | 86% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 98.9 g | 198% | |
| Vitamin D | 13.6 mcg | 68% | |
| Calcium | 231 mg | 18% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 3236 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
