Ceviche Clásico de Pescado de la Dieta Mediterránea
Brillante, sabroso y rebosante de sabores frescos, este Ceviche de Pescado Clásico de la Dieta Mediterránea es un matrimonio perfecto de ingredientes vibrantes y simplicidad saludable para el corazón. Presentando delicados filetes de pescado blanco "cocidos" en una mezcla ácida de jugo de lima y limón, este plato se realza con el crujido del pepino fresco, la jugosidad de los tomates maduros y el sutil toque picante del jalapeño. El cilantro fresco, el aguacate sedoso y un chorrito de aceite de oliva virgen extra añaden los toques mediterráneos perfectos a este aperitivo refrescante o comida ligera. Sírvelo en hojas de lechuga romana para una base crujiente o junto a granos saludables para una experiencia completa y amigable con la dieta mediterránea. Rápido de preparar y lleno de nutrientes, este delicioso ceviche es un indulgencia saludable perfecta para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound filetes de pescado blanco fresco (como lubina o pargo)
- 0.5 cup jugo de lima fresco
- 0.25 cup zumo de limón fresco
- 0.5 medium cebolla morada
- 1 large tomate
- 1 medium pepino
- 1 small Chile jalapeño
- 0.5 cup cilantro fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 large aguacate
- 6 pieces hojas de lechuga romana.
Instructions
Enjuaga los filetes de pescado con agua fría y sécalos con una toalla de papel. Corta el pescado en pequeños cubos de 1/2 pulgada.
En un recipiente grande y no reactivo, combina el pescado cortado en cubos, el jugo de lima y el jugo de limón, asegurándote de que el pescado esté completamente sumergido en el jugo cítrico.
Cubre el recipiente con film transparente y refrigera durante 60 minutos, permitiendo que los jugos cítricos 'cocinen' el pescado hasta que se vuelva opaco.
Mientras tanto, corta en cubitos finos la cebolla roja, el tomate, el pepino y el jalapeño. Si prefieres menos picante, retira las semillas del jalapeño.
Pica el cilantro fresco y agrega todas las verduras y el cilantro a la mezcla de pescado y cítricos una vez que el pescado esté listo.
Rocía el aceite de oliva virgen extra sobre la mezcla y sazona con sal y pimienta negra. Mezcla suavemente para combinar bien todos los ingredientes.
Pela y quita el hueso del aguacate, luego córtalo en cubos pequeños. Incorpora suavemente el aguacate en la mezcla de ceviche.
Prueba y ajusta el sazón con más sal, pimienta o jugo de limón según sea necesario.
Sirve el ceviche encima de hojas de lechuga romana para una presentación crujiente y fresca. Opcionalmente, puedes servirlo con pita integral o pan crujiente a un lado para adherirse a la dieta mediterránea.
Nutrition Facts
Calories |
1202 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.6 g | 87% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 227 mg | 76% | |
| Sodium | 3223 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 64.5 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 19.7 g | 70% | |
| Total Sugars | 27.0 g | ||
| Protein | 100.3 g | 201% | |
| Vitamin D | 22.7 mcg | 113% | |
| Calcium | 244 mg | 19% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 3436 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
