Ceviche clásico de pescado bajo en sodio
Deléitate con esta vibrante y refrescante receta de Ceviche Clásico de Pescado Bajo en Sodio, un giro saludable a un favorito costero tradicional. Cubos perfectamente tiernos de pescado blanco fresco como pargo o tilapia se "cocinan" en una marinada fresca y aromática de lima y limón, eliminando la necesidad de agregar sodio sin comprometer el sabor. Realzado con una mezcla de crujiente cebolla morada, jugosos tomates Roma, picante jalapeño y fragante cilantro, este ceviche se corona con aguacate cremoso para una explosión de riqueza. Listo en solo 20 minutos más tiempo de marinado, este platillo libre de culpas es ideal como aperitivo o almuerzo ligero, servido elegantemente en tazones o con crujientes totopos de tortilla. ¡Saborea cada bocado de esta joya alta en proteínas y baja en sodio que celebra los sabores frescos y audaces del mar!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 lb pescado blanco fresco (pargo, lubina o tilapia)
- 1 cup jugo de lima fresco
- 0.25 cup zumo de limón fresco
- 0.5 cebolla morada en rodajas finas
- 1 jalapeño, finamente picado y sin semillas
- 2 Tomates Roma, cortados en cubitos
- 0.25 cup cilantro picado
- 1 aguacate, cortado en cubitos
- 0.5 tsp pimienta negra molida
Instructions
Enjuaga el pescado bajo agua fría y luego sécalo con toallas de papel. Corta el pescado en pequeños cubos uniformes, de aproximadamente 1/2 pulgada de tamaño.
En un recipiente grande de vidrio o cerámica, mezcla el jugo de lima y el jugo de limón.
Agrega los cubos de pescado a la mezcla de jugo cítrico, asegurándote de que todos los trozos estén sumergidos. Remueve suavemente con una cuchara para cubrir uniformemente el pescado.
Cubre el tazón con papel film y refrigera durante aproximadamente 30 minutos a 1 hora, o hasta que el pescado aparezca opaco y esté firme al tacto.
Una vez que el pescado esté adecuadamente marinado, escurra el pescado de los jugos cítricos manteniendo aproximadamente 2 cucharadas de jugo en el recipiente.
Agrega la cebolla roja en rodajas, el jalapeño picado, los tomates cortados en cubitos y el cilantro al pescado, y mezcla suavemente para combinar.
Sazona el ceviche con pimienta negra molida, revolviendo una vez más para asegurar una distribución uniforme de todos los ingredientes.
Justo antes de servir, incorpora con cuidado el aguacate cortado en cubitos para evitar triturarlo.
Sirve el ceviche en tazones individuales o copas de martini para una presentación elegante. Opcionalmente, puedes servirlo con chips de tortilla o envolturas de lechuga.
Nutrition Facts
Calories |
807 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.3 g | 39% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 227 mg | 76% | |
| Sodium | 311 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 49.9 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 12.7 g | ||
| Protein | 98.7 g | 197% | |
| Vitamin D | 22.7 mcg | 113% | |
| Calcium | 174 mg | 13% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 3049 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
