Ceviche Clásico de Pescado Bajo en Carbohidratos
Eleve su próxima comida con este vibrante y sabroso Ceviche Clásico de Pescado bajo en carbohidratos, un plato de mariscos refrescante lleno de fuertes sabores cítricos y vegetales cargados de nutrientes. Perfecto para almuerzos ligeros, aperitivos, o entretenimiento amigable con la dieta cetogénica, esta receta presenta pescado blanco fresco "cocido" en jugo de limón y lima sabrosos, complementado con el calor aromático de la cebolla morada, jalapeño y cilantro. El cremoso aguacate picado y el tomate crujiente añaden textura y riqueza, mientras que el pepino realza el factor crujiente del plato, todo sazonado a la perfección con sal y pimienta negra. Listo en solo 20 minutos de preparación y una hora de enfriamiento, este plato sin complicaciones ofrece un sabor máximo con carbohidratos mínimos. Sírvalo frío y disfrútelo solo o acompáñelo con chips de tortilla bajas en carbohidratos para un indulgente libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pescado blanco fresco (como lubina o lenguado), sin piel y sin espinas
- 1 cup zumo de lima
- 0.5 cup zumo de limón
- 0.5 cup cebolla morada, finamente picada
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 medium jalapeño, sin semillas y finamente picado
- 1 large aguacate en cubos
- 1 medium tomate, picado
- 1 half pepino, pelado, sin semillas y cortado en cubos
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Empiece por cortar el pescado blanco en trozos pequeños, del tamaño de un bocado, y colóquelos en un tazón grande de vidrio.
Vierte el jugo de lima y el jugo de limón sobre los trozos de pescado, asegurándote de que estén completamente sumergidos en los jugos cítricos.
Cubre el recipiente con papel film y refrigera durante 45 minutos a 1 hora hasta que el pescado se torne opaco y se "cueza" en los jugos cítricos.
Mientras el pescado se está marinando, prepara las verduras: pica finamente la cebolla morada, corta el cilantro, y corta en cubitos el tomate, el pepino y el aguacate.
Una vez que el pescado esté listo, escurre con cuidado el exceso de jugo cítrico del tazón, manteniendo las piezas de pescado.
Agrega la cebolla morada, cilantro, jalapeño, tomate, pepino y aguacate al pescado marinado.
Sazona la mezcla con sal y pimienta negra, revolviendo suavemente para combinar los sabores.
Sirve el ceviche inmediatamente frío, opcionalmente decorado con cilantro extra o gajos de limón. Disfruta como plato principal o como aperitivo con chips de tortilla bajas en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
972 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.2 g | 52% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 227 mg | 76% | |
| Sodium | 1499 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 70.8 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 21.3 g | 76% | |
| Total Sugars | 19.1 g | ||
| Protein | 101.0 g | 202% | |
| Vitamin D | 22.7 mcg | 113% | |
| Calcium | 252 mg | 19% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 3638 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
