Ceviche Clásico de Pescado Alto en Proteínas
Eleve su repertorio de mariscos con este **Ceviche Clásico de Pescado Alto en Proteínas**, un plato vibrante repleto de ingredientes frescos y ricos en nutrientes, y rebosante de sabores chispeantes. Esta receta sin cocción presenta tiernos pescados blancos como la lubina o el pargo, "cocidos" a la perfección en jugo de lima, dándoles una textura sedosa que se derrite en la boca. Complementado con cebolla morada finamente rebanada, jalapeño picante, pepino refrescante, aguacate cremoso, y una mezcla de tomates cherry y cilantro fresco, cada bocado es un equilibrio armonioso de texturas y sabores. Terminado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un toque de sal y pimienta, este plato rápido y saludable es una opción ideal llena de proteínas para una comida ligera o aperitivo. Perfecto como plato principal o acompañado de chips de tortilla, este ceviche es un deleite refrescante que complace a todos y está listo en solo 45 minutos. Palabras clave: alto en proteínas, ceviche de pescado, mariscos marinados en lima, aperitivo gourmet, receta saludable de mariscos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams pescado blanco fresco (como lubina o pargo), en dados
- 240 milliliters zumo de lima fresco
- 1 medium cebolla morada, cortada en rodajas finas
- 1 medium jalapeño, sin semillas y picado
- 50 grams cilantro fresco, picado
- 200 grams tomates cherry, en cuartos
- 1 medium pepino, pelado, sin semillas y cortado en cubitos
- 1 large aguacate, en cubos
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
Instructions
En un tazón grande no reactivo, combina el pescado cortado en cubitos y el jugo de lima, asegurándote de que el pescado esté completamente cubierto por el jugo.
Cubre el tazón con papel film y refrigéralo durante unos 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pescado esté opaco y 'cocido' por la acidez del jugo de lima.
Mientras el pescado se está marinando, prepara las verduras. Corta la cebolla morada en rodajas finas, quita las semillas y pica el jalapeño, corta el cilantro, parte los tomates cherry por la mitad, pela y corta el pepino en cubos, y corta el aguacate en cubos.
Una vez que el pescado esté listo, drene el exceso de jugo de lima, dejando solo una pequeña cantidad para mantener la mezcla húmeda.
Añade la cebolla en rodajas, jalapeño picado, tomates cherry, pepino, aguacate y cilantro picado al tazón con el pescado.
Sazonar con sal y pimienta negra molida, luego rociar con aceite de oliva virgen extra.
Mezcla suavemente todo, asegurándote de que los ingredientes estén bien combinados y el pescado esté uniformemente aliñado.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal, jugo de limón o jalapeño para más picante, de acuerdo a tu gusto.
Sirve el ceviche inmediatamente, decorado con cilantro adicional, si lo deseas, y disfruta con totopos o como plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
1272 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.9 g | 87% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 250 mg | 83% | |
| Sodium | 2711 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 72.2 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 22.8 g | 81% | |
| Total Sugars | 20.9 g | ||
| Protein | 111.2 g | 222% | |
| Vitamin D | 25.0 mcg | 125% | |
| Calcium | 296 mg | 23% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 3888 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
