Ceviche Clásico de Camarones Whole30
¡Eleva tu juego de aperitivos con este refrescante y sabroso ceviche de camarón clásico Whole30! ¡Repleto de sabores vibrantes, esta saludable receta "cocina" camarones tiernos en jugo de limón recién exprimido para una base ligera y cítrica! Equilibrado con el crujido del pepino y la cebolla morada, la dulzura de los tomates roma, la riqueza cremosa del aguacate y el sutil picante del jalapeño, cada bocado es una perfecta sinfonía de texturas y sabores. El cilantro recién picado lo une todo, mientras que un chorrito de aceite de oliva añade un toque de indulgencia. Listo en solo 30 minutos sin tiempo de cocción, este ceviche sin gluten, sin lácteos y compatible con Whole30 es ideal como aperitivo ligero o guarnición refrescante. ¡Sírvelo frío y deja que sus audaces y tropicales sabores brillen, perfecto para reuniones veraniegas, cenas, o un rápido placer sin culpa entre semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound camarones crudos, pelados y desvenados
- 1 cup Jugo de lima recién exprimido
- 0.5 cup cebolla morada, finamente picada
- 1 cup tomates roma, cortados en dados
- 1 cup pepino en cubos
- 1 jalapeño finamente picado
- 0.5 cup cilantro fresco, picado
- 1 aguacate en cubos
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
Instructions
Empieza por preparar los camarones. Pica los camarones crudos en trozos pequeños, del tamaño de un bocado, y colócalos en un tazón grande.
Vierte el jugo de lima recién exprimido sobre los camarones, asegurándote de que estén completamente sumergidos. Este baño cítrico 'cocinará' los camarones a través del ácido en el jugo de lima.
Cubre el tazón con papel film y refrigera durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente para asegurar una 'cocción' uniforme con el jugo de limón.
Mientras el camarón está marinando, pica finamente la cebolla morada, corta en trozos los tomates roma y el pepino, y pica finamente el jalapeño (asegúrate de quitar las semillas si prefieres menos picante). También, corta el cilantro y corta en cubitos el aguacate.
Después de que los camarones se hayan vuelto rosados y opacos, lo que indica que están 'cocidos', escúrrelos del exceso de jugo de lima, reservando aproximadamente 1/4 de taza con los camarones.
Agrega la cebolla picada, los tomates, pepino, jalapeño y cilantro al camarón escurrido.
Incorpora suavemente el aguacate en cubos, procurando no aplastarlo.
Sazona el ceviche con sal, pimienta negra y aceite de oliva, revolviendo suavemente para combinar.
Refrigera por otros 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen antes de servir.
Sirva frío en pequeños platos o en platos individuales, adornado con cilantro adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1030 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.8 g | 51% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 857 mg | 286% | |
| Sodium | 2926 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 68.3 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 19.7 g | ||
| Protein | 120.4 g | 241% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 532 mg | 41% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 3552 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
