Ceviche clásico de camarones sin soja
Disfruta de los sabores refrescantes de este Ceviche Clásico de Camarones sin Soya, un plato vibrante y saludable perfecto para disfrutar en climas cálidos. Con camarones jugosos curados con limón, combinados con pepino crujiente, aguacate cremoso, cebolla roja picante y un toque de especias de jalapeño fresco, este ceviche es una sinfonía de texturas y sabores. La receta es naturalmente libre de soya y destaca ingredientes frescos y saludables como tomates Roma y cilantro, ligeramente aliñados con aceite de oliva virgen extra. Rápido de preparar en tan solo 20 minutos (con tiempo adicional de enfriamiento para que los camarones "cocinen" en cítricos), es un elegante aperitivo o una comida ligera que combina perfectamente con crujientes totopos. Ya sea que estés organizando una reunión de verano, busques un plato ligero de mariscos o simplemente anheles sabores audaces y limpios, este ceviche seguramente impresionará.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Camarones crudos, pelados y desvenados
- 1.5 cups jugo de lima fresco
- 0.5 medium cebolla morada, finamente picada
- 2 Tomates Roma, en cubitos
- 1 Pimiento jalapeño, sin semillas y finamente picado
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 aguacate en cubos
- 0.5 pepino, pelado y cortado en cubitos
- 1 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- (optional, for serving) totopos
Instructions
Corte los camarones crudos en trozos del tamaño de un bocado y colóquelos en un tazón de vidrio o cerámica (evite los platos de metal ya que pueden reaccionar con el jugo de lima).
Vierte el jugo de lima sobre los camarones, asegurándote de que estén completamente sumergidos. Cubre el recipiente con papel film y refrigera por unos 30 a 60 minutos, o hasta que los camarones se vuelvan opacos y estén 'cocidos' por el jugo cítrico.
Una vez que los camarones estén "cocidos", escurre la mayor parte del jugo de lima, dejando un poco en el recipiente para mantener la humedad.
Agrega la cebolla morada picada, los tomates Roma picados, el jalapeño picado, el cilantro picado, el aguacate picado y el pepino picado al tazón con los camarones.
Espolvorea la sal y la pimienta negra sobre la mezcla, luego agrega el aceite de oliva virgen extra. Mezcla suavemente todos los ingredientes juntos hasta que queden bien combinados.
Prueba y ajusta el sazón según sea necesario, agregando más sal o jugo de limón según tus preferencias.
Cubre y refrigera el ceviche durante 30 minutos adicionales para permitir que los sabores se mezclen. Este tiempo de reposo es opcional si tienes prisa.
Sirve el ceviche frío con totopos de tortilla para acompañar, si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1261 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.2 g | 80% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 857 mg | 286% | |
| Sodium | 3052 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 80.5 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 119.5 g | 239% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 528 mg | 41% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 3161 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
