Ceviche Clásico de Camarones Saludable para el Corazón
Este ceviche clásico de camarones saludable para el corazón es una versión moderna de un plato atemporal, perfecto para aquellos que se alimentan de manera consciente y amantes de los mariscos por igual. Con camarones tiernos, blanqueados y marinados en uno exquisito trío de jugos de limón, lima y naranja, esta vibrante receta se realza con cebolla morada finamente picada, tomates jugosos, pepino crujiente y un toque de picante del jalapeño. El cilantro fresco y el aguacate cremoso añaden capas de sabor y grasas saludables para el corazón, mientras que el mínimo tiempo de preparación y técnica sin cocción hacen que este plato sea rápido y fácil de preparar. Sírvelo frío con totopos de tortilla integral o en tazas de lechuga crujientes para un delicioso y sin culpa aperitivo o comida ligera. Perfecto para reuniones veraniegas o para satisfacer un antojo de bocadillo saludable, este ceviche lleno de nutrientes es tan delicioso como consciente de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb camarones medianos, pelados y desvenados
- 0.75 cup zumo de lima recién exprimido
- 0.25 cup jugo de limón recién exprimido
- 0.25 cup zumo de naranja recién exprimido
- 1 small cebolla morada, finamente picada
- 1 medium tomate, sin pepitas y cortado en cubitos
- 1 medium pepino, pelado, sin semillas y cortado en cubitos
- 1 jalapeño, sin semillas y finamente picado
- 0.5 cup cilantro picado
- 1 large aguacate, en cubos
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra recién molida
Instructions
Llevar una olla de agua a ebullición y tener listo un bol de agua con hielo. Escaldar los camarones en el agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén ligeramente rosados y opacos, luego transferir inmediatamente al agua con hielo para detener la cocción.
Una vez enfriados, escurre los camarones y córtalos en trozos del tamaño de un bocado.
En un tazón grande de vidrio o cerámica, combina el jugo de limón, el jugo de lima y el jugo de naranja. Agrega los trozos de camarón a los jugos cítricos y mezcla bien.
Cubre el tazón y refrigera durante al menos 15 minutos para que los camarones se marinen y absorban los sabores de los jugos.
Agrega la cebolla morada, tomate, pepino, jalapeño y cilantro picados a la mezcla de camarones y jugo cítrico. Revuelve bien para asegurar una cobertura uniforme y distribución de sabores.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Justo antes de servir, dobla suavemente el aguacate cortado en cubitos para evitar aplastarlo.
Sirve el ceviche frío, opcionalmente con totopos de tortilla integral o en hojas de lechuga para una presentación saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
978 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.5 g | 47% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 886 mg | 295% | |
| Sodium | 2097 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 71.5 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 22.9 g | 82% | |
| Total Sugars | 22.1 g | ||
| Protein | 120.4 g | 241% | |
| Vitamin D | 20.3 mcg | 101% | |
| Calcium | 372 mg | 29% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 3535 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
