Ceviche Clásico de Camarones Keto
Brillante, sabroso y increíblemente fresco, este Ceviche Clásico de Camarones Keto es el último aperitivo bajo en carbohidratos o comida ligera. Con camarones tiernos "cocidos" en jugo de limón y lima picante, esta receta sin cocción junta ingredientes vibrantes como tomates jugosos, pepino crujiente, aguacate cremoso y jalapeño picante. Mejorado con cilantro aromático y un chorrito de aceite de oliva saludable, este plato está perfectamente equilibrado y lleno de nutrientes. Listo en solo 20 minutos (más tiempo de marinado), es una opción refrescante y amigable con el keto para los amantes de los mariscos. Sírvelo frío para un plato saludable y popular que resalta lo mejor de sabores frescos y tropicales. ¡Perfecto para reuniones veraniegas, dietas conscientes del peso o aficionados a una alimentación limpia y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound camarones crudos, pelados y desvenados
- 6 medium limones, exprimidos
- 1 medium limón, exprimido
- 2 pieces tomates medianos, cortados en cubos
- 1 piece cebolla roja pequeña, finamente picada
- 1 piece pepino mediano, cortado en cubitos
- 1 piece jalapeño, sin semillas y finamente picado
- 1 piece aguacate, cortado en cubitos
- 0.5 cup cilantro fresco, picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
Instructions
1. Comienza por cortar los camarones crudos en trozos pequeños del tamaño de un bocado y colócalos en un tazón grande de cristal o cerámica.
2. Vierte el jugo recién exprimido de lima y limón sobre los camarones, asegurándote de que todas las piezas estén sumergidas. Remueve bien.
3. Cubre el tazón con papel film y colócalo en el refrigerador. Permite que los camarones se marinen y 'cocinen' en el jugo cítrico durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que se vuelvan opacos y firmes.
4. Mientras los camarones están marinando, prepara las verduras cortando en cubos los tomates, pepino y aguacate, y picando finamente la cebolla roja y el jalapeño. Combina estos ingredientes en un tazón grande para mezclar.
5. Agrega el cilantro picado, sal, pimienta y aceite de oliva a las verduras y mezcla bien.
6. Una vez que los camarones hayan terminado de marinar, escúrrelos del jugo cítrico y agrégalos a la mezcla de vegetales. Mezcla suavemente todo para combinar.
7. Prueba el ceviche y ajusta el sazón con más sal, pimienta o jugo de limón si es necesario.
8. Enfríe por unos minutos antes de servir para obtener el mejor sabor. Sirva el ceviche en tazones o platos refrigerados, adornados con cilantro adicional si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1140 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.6 g | 70% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 857 mg | 286% | |
| Sodium | 2924 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 68.1 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 17.8 g | ||
| Protein | 120.2 g | 240% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 496 mg | 38% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 3466 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
