Ceviche Clásico de Camarones Bajo en Sodio
Repleto de sabores brillantes y vivaces y una frescura satisfactoria, este Ceviche Clásico de Camarón bajo en sodio es una versión saludable de un apreciado plato latinoamericano. Preparado con camarones tiernos "cocidos" en jugo de lima y limón, esta receta mantiene bajos los niveles de sodio sin comprometer el sabor. Tomates Roma, pepino, jalapeño y aguacate cremoso en cubos añaden texturas vibrantes, mientras que el cilantro y un toque de ajo impregnan cada bocado con una brillantez aromática. Perfecto como aperitivo ligero o como merienda saludable cuando se sirve con crujientes totopos o hojas de lechuga fresca, esta receta sin cocción es sencilla de preparar en tan solo 20 minutos, más el tiempo de marinado. Ya sea que estés controlando tu consumo de sodio o simplemente te apetezca algo fresco y sabroso, este ceviche es una delicia cítrica que alegrará cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Camarones grandes, pelados y desvenados
- 1 cup Zumo de lima fresco
- 0.5 cup Zumo de limón fresco
- 0.5 cup Cebolla morada, finamente picada
- 2 pieces Tomates Roma, cortados en cubitos
- 1 cup Pepino, pelado, sin semillas y cortado en cuadritos
- 1 piece Jalapeño, sin semillas y finamente picado
- 0.5 cup Cilantro fresco, picado
- 1 piece Aguacate, en cubos
- 1 clove Ajo picado
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
Instructions
Corta los camarones pelados y limpios en trozos de 1/2 pulgada.
En un tazón grande de vidrio o cerámica, combina los camarones, el jugo de limón y el jugo de lima, asegurándote de que los camarones estén completamente sumergidos.
Cubre el bol con film transparente y refrigera durante aproximadamente 45-60 minutos hasta que el camarón esté opaco y esté completamente "cocido" en los jugos cítricos.
Mientras el camarón se está marinando, prepara las verduras: pica finamente la cebolla morada, corta en cubos los tomates y pepinos, quita las semillas y pica los jalapeños, y pica el ajo finamente.
Una vez que los camarones estén listos, escúrrelos en un colador, desechando el adobo para evitar acidez no deseada.
En un bol grande, combina los camarones 'cocidos', la cebolla morada, los tomates, el pepino, el jalapeño, el cilantro, el ajo y la pimienta negra.
Incorpore suavemente el aguacate cortado en cubitos para evitar aplastarlo.
Prueba y ajusta el sazón con más jugo de limón o pimienta si es necesario.
Sirve el ceviche frío con totopos de maíz o en hojas de lechuga como un aperitivo refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
922 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.0 g | 33% | |
| Saturated Fat | 3.8 g | 19% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 857 mg | 286% | |
| Sodium | 565 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 75.3 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 22.8 g | ||
| Protein | 120.6 g | 241% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 537 mg | 41% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 3572 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
