Ceviche Clásico de Camarones Bajo en Grasa
Brillante, fresco, y rebosante de sabores zesty, este *Ceviche Clásico de Camarones Bajo en Grasa* es el aperitivo o plato ligero definitivo y libre de culpa. Presenta camarones tiernos marinados en una mezcla vibrante de jugo de lima y limón, esta receta se acompaña de una mezcla de vegetales crujientes como pepino, tomates Roma y cebolla morada, con jalapeño añadiendo la cantidad justa de picante. El platillo se termina con aguacate cremoso y fragante cilantro para un bocado bellamente equilibrado. Listo en menos de una hora y naturalmente bajo en grasas, este ceviche emplea una técnica rápida de hervir y marinar para asegurar camarones perfectamente cocidos cada vez. Sírvelo frío junto a totopos, sobre hojas de lechuga crujientes, o disfrútalo solo para un elegante y refrescante plato perfecto para cualquier ocasión. ¡Ya sea que estés entreteniendo o simplemente deseando un antojo de mariscos frescos, este saludable ceviche de camarones es un verdadero deleite para la multitud!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound camarones medianos, pelados y despuntados
- 0.75 cup jugo de lima fresco
- 0.25 cup zumo de limón fresco
- 0.5 cup cebolla morada, finamente picada
- 1 cup Tomates Roma en cubos
- 1 cup pepino, pelado, sin semillas y cortado en cubos
- 1 chile jalapeño, finamente picado
- 0.5 cup cilantro, finamente picado
- 2 cloves ajo picado
- 1 aguacate en cubos
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience preparando los camarones. Hierva una olla de agua y agregue los camarones. Hierva durante 1-2 minutos o hasta que se tornen opacos. Transfiéralos rápidamente a un baño de hielo para detener el proceso de cocción. Una vez fríos, escúrralos y córtelos en trozos pequeños.
En un tazón grande de vidrio o cerámica, combina los camarones preparados, el jugo de limón y el jugo de lima. Revuelve bien para asegurarte de que todos los camarones estén sumergidos en el jugo cítrico. Cubre y refrigera durante aproximadamente 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Mientras los camarones se están marinando, prepara las verduras. Pica finamente la cebolla morada, el jalapeño y el cilantro. Corta en cubos los tomates Roma, pepino y aguacate.
Después de que los camarones hayan marinado, añade la cebolla morada picada, los tomates cortados en cubitos, el pepino cortado en cubitos, el jalapeño picado, el cilantro picado y el ajo picado a la mezcla de camarones y cítricos. Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
Añade sal y pimienta negra al gusto, y mezcla con cuidado el aguacate en cubitos para evitar que se deshaga.
Sirve el ceviche frío en pequeños platos o vasos, adornado con cilantro adicional si se desea. Este plato va bien con totopos, sobre hojas de lechuga, o simplemente por sí solo.
Nutrition Facts
Calories |
914 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.4 g | 36% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 886 mg | 295% | |
| Sodium | 3286 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 67.6 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 19.5 g | ||
| Protein | 121.3 g | 243% | |
| Vitamin D | 20.3 mcg | 101% | |
| Calcium | 460 mg | 35% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 3924 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
