Cevapčići balcánicos auténticos sin gluten.
Experimenta los sabores irresistibles de los Balcanes con esta receta de **Cevapi Balcanes Auténtico sin Gluten**: una deliciosa mezcla de carne de res, cordero y cerdo sazonada con ajo, pimentón dulce y un toque de bicarbonato de sodio para una ternura inigualable. La adición de agua mineral crea una mezcla maleable ideal para formar piezas en forma de salchicha perfectamente jugosas que se asan a la perfección ahumada. Esta receta destaca como una adaptación sin gluten del favorito tradicional balcánico, ideal para aquellos que desean disfrutar de este plato querido sin restricciones dietéticas. Acompaña tus cevapi con cebollas picadas y pan plano sin gluten para una comida completa y sabrosa que es rica en herencia cultural y satisfacción culinaria.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida
- 250 grams carne de cordero molida
- 250 grams carne de cerdo molida
- 3 cloves ajo
- 1 teaspoon pimentón dulce
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 teaspoons sal
- 60 milliliters agua mineral
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup cebolla picada
Instructions
En un tazón grande, mezclar la carne molida de res, cordero y cerdo.
Pica finamente los dientes de ajo y agrégalos a la mezcla de carne.
Agrega el pimentón dulce, bicarbonato de sodio, pimienta negra y sal a la mezcla.
Vierte el agua mineral para ayudar a que la textura de la mezcla sea más maleable.
Mezcla todo bien usando tus manos o una batidora con accesorio de paleta hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Cubre el tazón con papel film y refrigera durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
Después de enfriar, saca la mezcla del refrigerador. Con las manos húmedas, da forma a la carne en pequeñas salchichas de aproximadamente 10 cm de largo y 2 cm de grosor.
Unta cada salchicha con aceite de oliva para evitar que se peguen.
Precalienta una parrilla o sartén de fondo grueso a fuego medio-alto.
Una vez que la parrilla o sartén esté caliente, cocina las salchichas cevapi, volteándolas de vez en cuando, hasta que estén doradas por todos lados y cocidas por completo, aproximadamente 10-12 minutos.
Sirva caliente con cebollas picadas y pan plano sin gluten o como desee.
Nutrition Facts
Calories |
490 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.2 g | 49% | |
| Saturated Fat | 13.7 g | 69% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 125 mg | 42% | |
| Sodium | 1097 mg | 48% | |
| Total Carbohydrate | 3.2 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.6 g | 2% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 32.1 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 38 mg | 3% | |
| Iron | 3.0 mg | 16% | |
| Potassium | 460 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
