Cevapčići balcánicos auténticos paleo
Sumérgete en la rica herencia culinaria de los Balcanes con esta receta de Cevapi Balcanes auténticos Paleo, ¡una verdadera celebración de sabores intensos e ingredientes saludables! Presentando una mezcla sabrosa de carne de res y cordero sazonada con ajo, pimentón, pimienta de cayena y sal marina, estas tradicionales albóndigas en forma de salchicha de los Balcanes son tan aromáticas como deliciosas. Amigables con la dieta paleo y libres de granos, esta receta incorpora bicarbonato de sodio y agua para mayor ternura, asegurando que cada bocado sea jugoso y satisfactorio. Después de dejar reposar la mezcla para enriquecer los sabores, estos cevapi se asan a la perfección, luciendo una corteza crujiente y ahumada que complementa su interior suculento. Sírvelos calientes con verduras a la parrilla, ensaladas crujientes, o panes planos aprobados por paleo para una comida auténtica y saludable que destaca la tradición regional y deleita los sentidos. Perfectos para barbacoas en el patio trasero o cenas de entre semana, este plato es toda una aventura culinaria.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida
- 500 grams carne de cordero molida
- 3 cloves ajo
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 2 tablespoons agua
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de res molida y la carne de cordero molida. Mezcla hasta que estén bien incorporadas.
Pica finamente los dientes de ajo, luego agrégalos a la mezcla de carne.
Añade la sal marina, pimienta negra, pimentón, bicarbonato de sodio, agua y pimienta de cayena al tazón.
Usando tus manos, mezcla todo cuidadosamente hasta que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme. La mezcla debe quedar pegajosa y bien combinada.
Toma una porción de la mezcla (aproximadamente del tamaño de una pelota de golf) y dale forma a una pequeña salchicha de aproximadamente 10 cm de largo. Repite con el resto de la mezcla.
Coloca los cevapies formados en una bandeja o plato y cúbrelos. Déjalos reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Precalienta la parrilla o plancha a fuego medio-alto. Unta ligeramente las parrillas con aceite para evitar que se peguen.
Asa los cevapi durante unos 3 a 4 minutos por cada lado, o hasta que estén bien dorados y cocidos por completo. Deben estar jugosos por dentro y tener una buena capa crujiente por fuera.
Retira de la parrilla y deja reposar durante un par de minutos antes de servir.
Sirve los cevapi calientes con tus acompañamientos favoritos como verduras a la parrilla, pan plano paleo-friendly o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1429 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.0 g | 126% | |
| Saturated Fat | 40.4 g | 202% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.0 g | ||
| Cholesterol | 480 mg | 160% | |
| Sodium | 4899 mg | 213% | |
| Total Carbohydrate | 4.8 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 0.4 g | ||
| Protein | 124.1 g | 248% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 139 mg | 11% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 1794 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
