Cevapi deliciosos y saludables de los Balcanes auténticos
¡Experimenta los sabores de los Balcanes con este giro más ligero y saludable del auténtico cevapi! Elaborado con carne de pavo molida magra e infusionado con aromáticos como cebolla, ajo y perejil fresco, esta receta ofrece toda la esencia audaz y ahumada de la comida callejera tradicional de los Balcanes manteniéndola saludable. La magia radica en agregar agua con gas a la mezcla, asegurando unas salchichas sin piel tiernas y jugosas que se cocinan a la parrilla a la perfección en solo 15 minutos. Sirve estos irresistibles cevapi envueltos en pan de pita integral tibio y acompáñalos con yogur cremoso bajo en grasa para una comida deliciosamente equilibrada que es baja en grasas saturadas pero rebosante de sabor. ¡Ya sea que estés buscando explorar la cocina mundial o preparar una comida nutritiva, este plato inspirado en los Balcanes es una opción obligada!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams pavo molida magra
- 1 medium cebolla
- 2 large dientes de ajo
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 3 tablespoons agua con gas
- 2 tablespoons perejil fresco
- 4 pieces pan de pita integral
- 200 grams yogur bajo en grasa
Instructions
Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Alternativamente, puedes rallar la cebolla para liberar más jugos y realzar el sabor.
En un tazón grande, combina la carne de pavo molida magra, la cebolla picada, el ajo picado, el pimentón, la pimienta negra, la sal y el bicarbonato de sodio.
Agrega el agua con gas a la mezcla de carne. Este paso ayuda a ablandar la carne y a mantener los cevapi húmedos durante la cocción.
Pica finamente el perejil fresco y añádelo a la mezcla de carne. Mezcla bien utilizando tus manos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Cubre la mezcla y refrigérala durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Puedes dejarla reposar durante la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta la parrilla o un sartén grande antiadherente a fuego medio.
Mientras se calienta la parrilla, forma la mezcla de cevapi en pequeñas formas parecidas a salchichas, de aproximadamente 3 pulgadas de largo. Humedece ligeramente tus manos para evitar que la mezcla se pegue.
Coloca los cevapi en la parrilla o sartén precalentados. Cocina durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado o hasta que estén completamente cocidos y dorados.
Calienta los panes integrales de pita en la parrilla o en la tostadora.
Sirve los cevapi calientes, metidos dentro del pan pita con un lado de yogur bajo en grasas para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1530 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.9 g | 56% | |
| Saturated Fat | 11.8 g | 59% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 370 mg | 123% | |
| Sodium | 4477 mg | 195% | |
| Total Carbohydrate | 170.8 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 29.5 g | ||
| Protein | 136.6 g | 273% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 594 mg | 46% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 2456 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
