Cevapi Balcánicos Auténticos Bajos en Grasa
Disfruta de los sabores ricos y sabrosos de los Balcanes con esta receta de Cevapi de los Balcanes auténtica y baja en grasa, una versión más saludable del manjar a la parrilla tradicional. Elaborada con carne de pavo magra, ajo aromático, cebolla y una mezcla de condimentos simples pero audaces como el pimentón y perejil fresco, esta receta ofrece toda la autenticidad sin la grasa extra. La mezcla se moldea en pequeñas piezas parecidas a salchichas, se enfría para una infusión óptima de sabor, y se parrilla a la perfección, creando bocados jugosos y sabrosos con una costra dorada. Listos en solo 30 minutos (más tiempo de marinado), estos Cevapi son perfectos para una comida rápida y saludable. Sírvelos con pan plano caliente, cebollas en rodajas y una cucharada de ajvar o salsa de yogur para una fiesta inspirada en los Balcanes inolvidable. Ideal para aquellos que buscan una receta más ligera y alta en proteínas sin sacrificar el sabor tradicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pavo molido
- 3 cloves Dientes de ajo
- 1 medium Cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio.
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Comience por picar finamente los dientes de ajo y la cebolla, asegurándose de que no haya trozos grandes que puedan afectar la textura de los Cevapi.
En un tazón grande, mezcla la carne de pavo molida, el ajo picado, la cebolla picada, el pimentón, el bicarbonato de sodio, perejil finamente picado, sal y pimienta negra.
Añade el aceite de oliva y el agua a la mezcla para mantener la carne jugosa y ayudar a unir los ingredientes.
Con tus manos, mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Esto debería tardar alrededor de 5 minutos de mezclado.
Una vez combinado, dar forma a la mezcla en pequeñas piezas en forma de cilindro, cada una con aproximadamente 3 pulgadas de largo y 1 pulgada de grosor, pareciendo pequeñas salchichas.
Cubre los Cevapi con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Precalienta tu parrilla o sartén para grill a fuego medio-alto. Cepilla un poco de aceite de oliva sobre las rejillas de la parrilla para evitar que se peguen.
Asa los Cevapi durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén cocidos por completo y tengan una costra marrón.
Retirar de la parrilla y dejar reposar durante un par de minutos antes de servir.
Sirve los Cevapi calientes, tradicionalmente con pan plano recién horneado, cebollas en rodajas y una guarnición de ajvar o salsa de yogur.
Nutrition Facts
Calories |
229 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.4 g | 16% | |
| Saturated Fat | 3.2 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 736 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 4.9 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.1 g | 4% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 24.3 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 22 mg | 2% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 101 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
