Cevapíes Auténticos de los Balcanes Keto
Disfruta de los ricos sabores de los Balcanes con esta receta Keto auténtica de Cevapi balcánicos, una versión baja en carbohidratos del plato tradicional amado en toda Europa del Este. Combinando carne molida de res y cordero con especias aromáticas como el pimentón, el ajo y la pimienta negra, esta receta presume de unas salchichas sin piel tiernas y jugosas gracias a un toque de bicarbonato de sodio y un chorrito de agua con gas. La cebolla agrega un sutil dulzor que complementa a la perfección el ahumado de la parrilla. Listas en poco más de 30 minutos, estas cevapi keto son perfectas para una cena familiar rápida o un festín de barbacoa. Sírvelas con un acompañamiento de verduras bajas en carbohidratos asadas, una cucharada de crema agria, o envueltas en tu pan keto favorito para una comida inolvidable, llena de sabor y baja en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de res molida
- 250 grams Cordero picado
- 3 pieces Dientes de ajo picados
- 1.5 teaspoons Sal de kosher
- 0.5 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoons Pimienta negra, recién molida
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 30 milliliters Agua con gas
Instructions
En un bol grande, mezcla la carne de res y la carne de cordero. Usa tus manos para mezclar estas carnes a fondo hasta que estén bien integradas.
Añade el ajo picado, sal kosher, bicarbonato de sodio, pimentón y pimienta negra a la carne. Mezcla bien para asegurar que las especias se distribuyan uniformemente por toda la carne.
Incorpore la cebolla finamente picada en la mezcla de carne, mezclando de nuevo con las manos para distribuir uniformemente los trozos de cebolla.
Añade gradualmente el agua con gas a la mezcla, asegurándote de que se absorba bien. El agua con gas ayuda a proporcionar una textura tierna a los cevapi.
Cubra el bol con film transparente o una tapa y refrigere la mezcla durante al menos 1 hora o hasta durante la noche. Esto ayuda a que los sabores se integren mejor.
Precalienta tu parrilla o plancha a fuego medio-alto. Prepara los cevapies tomando aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de carne y formando un pequeño cilindro, del tamaño aproximado de tu dedo.
Coloca los cevapi en la parrilla caliente, asegurándote de no amontonarlos. Ásalos durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado o hasta que estén bien dorados y cocidos por completo.
Una vez cocidos, retira los cevapi de la parrilla. Déjalos reposar durante un par de minutos antes de servir.
Sirve tus cevapi auténticos balcánicos keto con un acompañamiento de verduras bajas en carbohidratos, un poco de crema agria, o en un envoltorio apto para keto.
Nutrition Facts
Calories |
770 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.2 g | 63% | |
| Saturated Fat | 20.2 g | 101% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 240 mg | 80% | |
| Sodium | 2494 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 15.2 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 4.9 g | ||
| Protein | 63.8 g | 128% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 108 mg | 8% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 1103 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
