Cevapcici Whole30
Experimenta los sabores audaces de los Balcanes con esta receta de Whole30 Cevapcici: una mezcla deliciosamente condimentada de carne de res y cordero molida, infusionada con pimentón, comino y cilantro. Perfecta para tu viaje de Whole30, esta receta evita ingredientes como migas de pan, manteniéndola limpia, llena de sabor y llena de nutrientes. Estas jugosas y listas para la parrilla albóndigas en forma de salchicha se preparan en solo 20 minutos, con un breve reposo en el refrigerador para intensificar los sabores. Ya sea que las sirvas con una ensalada fresca, verduras a la parrilla o tu salsa compatible con Whole30 favorita, estos sabrosos cevapcici son una forma segura de añadir un encanto ahumado irresistible a tu plato. ¡Amigable con la dieta paleo, sin gluten y repleto de proteínas, es un plato que volverás a disfrutar una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida
- 500 grams cordero picado
- 1 small, finely chopped cebolla
- 3 cloves, minced ajo
- 2 teaspoons pimentón
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
En un bol grande, combina la carne de res molida y la carne de cordero molida. Mezcla bien usando tus manos o una espátula.
Añade la cebolla finamente picada, ajo picado, pimentón, comino molido, cilantro molido, bicarbonato de sodio, sal marina y pimienta negra a la mezcla de carne.
Mezcla todos los ingredientes juntos hasta que estén bien incorporados. Asegúrate de que las especias estén distribuidas de manera uniforme en la carne.
Cubre el tazón con film transparente y refrigera la mezcla de carne durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Una vez que la mezcla de carne haya enfriado, divídela en 18 porciones iguales utilizando tus manos.
Da forma a cada porción en una salchicha larga, de aproximadamente 3 pulgadas de largo, rodando la carne entre tus palmas.
Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto. Unta las parrillas de la parrilla o sartén con aceite de oliva para evitar que se peguen.
Coloca los Cevapcici en la parrilla, asegurándote de dejar suficiente espacio entre cada pieza para una cocción pareja.
Cocine los Cevapcici durante aproximadamente 6-8 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados por todos los lados y cocidos por completo.
Retira los Cevapcici de la parrilla y déjalos reposar un par de minutos antes de servir.
Sirve caliente con un acompañamiento de verduras frescas, ensalada o tu salsa compatible con Whole30 favorita.
Nutrition Facts
Calories |
2855 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 215.8 g | 277% | |
| Saturated Fat | 80.3 g | 401% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.6 g | ||
| Cholesterol | 812 mg | 271% | |
| Sodium | 5240 mg | 228% | |
| Total Carbohydrate | 19.1 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 5.9 g | ||
| Protein | 210.6 g | 421% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 246 mg | 19% | |
| Iron | 20.8 mg | 116% | |
| Potassium | 3279 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
