Cevapcici Paleo
Eleve su mesa con esta irresistible y llena de sabor receta de Paleo Cevapcici, una versión sin granos ni lácteos de este clásico inspirado en los Balcanes. Elaborado con una deliciosa mezcla de carne de res y cerdo molidas, sazonadas con dulce y ahumado pimentón, ajo y cebolla, estas jugosas delicias de carne en forma de salchicha son perfectas para los entusiastas del paleo. Un toque de bicarbonato de sodio garantiza una textura tierna y húmeda, mientras que una sartén ardiente carameliza cada bocado a la perfección. Listo en tan solo 35 minutos (más el tiempo de marinado), esta fácil receta aporta sabores intensos y ahumados a su plato. Sirva estos cevapcici repletos de proteínas junto a guarniciones amigables con la dieta paleo como ensalada de col crujiente o verduras asadas para una comida saludable y satisfactoria. ¡Perfecto para cenas familiares o reuniones informales, este platillo bajo en carbohidratos sin duda impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida
- 500 grams carne de cerdo molida
- 1 medium cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 tablespoon pimentón dulce
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 2 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 3 tablespoons agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Pica finamente la cebolla y tritura los dientes de ajo.
En un tazón grande, mezcla la carne de res molida y la carne de cerdo molida. Agrega la cebolla picada, el ajo picado, el pimentón dulce, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra.
En un tazón pequeño, disuelve el bicarbonato de sodio en el agua y luego agrega esta mezcla a la carne. Mezcla bien hasta que esté completamente combinado y ligeramente pegajoso.
Cubre el tazón con film transparente y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Saca la mezcla de carne del refrigerador y dale forma a pequeños troncos en forma de salchicha de aproximadamente 3 pulgadas de largo y 1 pulgada de grosor.
Calienta el aceite de oliva en una sartén o plancha para la parrilla a fuego medio-alto.
Cocina los cevapcici en tandas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y cocidos completamente.
Sirve los Paleo Cevapcici calientes, acompañados de tus guarniciones Paleo preferidas, como ensalada de col o verduras asadas.
Nutrition Facts
Calories |
2954 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 222.0 g | 285% | |
| Saturated Fat | 78.5 g | 392% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 782 mg | 261% | |
| Sodium | 6006 mg | 261% | |
| Total Carbohydrate | 24.7 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 216.7 g | 433% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 261 mg | 20% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 1718 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
