Cevapcici Bajo en Sodio
Descubre los irresistibles sabores de los **Cevapcici Bajos en Sodio**, una versión saludable del clásico plato balcánico. Combinando las ricas y sabrosas notas de la carne de res y cordero molida con una fragante mezcla de pimentón ahumado, comino, cilantro y ajo, esta receta es una elección robusta pero consciente de la salud. Al eliminar el exceso de sal y usar un toque de bicarbonato de sodio para la ternura, estas salchichas sin piel se mantienen jugosas y llenas de sabor al tiempo que son amigables con tu dieta. Perfectamente doradas en la sartén o a la parrilla para lograr una costra dorada, estos cevapcici están listos en solo 35 minutos y son una combinación ideal con pan plano, verduras frescas o una cucharada de salsa de yogur. Equilibrada, aromática y baja en sodio, esta receta asegura que no sacrifiques el sabor por la salud del corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams carne molida
- 200 grams carne de cordero molida
- 3 units dientes de ajo, picados
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 tablespoon agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
En un bol grande, mezcla la carne de res y cordero a fondo, asegurándote de que no queden grumos.
Añade el ajo picado, cebolla picada, pimentón ahumado, pimienta negra, comino y cilantro. Mezcla bien hasta que las especias estén distribuidas de manera uniforme en la carne.
Disuelve el bicarbonato de sodio en la cucharada de agua, luego agrégalo a la mezcla de carne. Esto ayudará a ablandar la carne y mantener los Cevapcici húmedos.
Mezcla la mezcla de carne con las manos durante varios minutos para obtener una textura más cohesionada. Cubre el tazón con film transparente y refrigera durante al menos una hora para que los sabores se mezclen.
Cuando esté listo para cocinar, forme la mezcla de carne en pequeñas formas de salchicha de aproximadamente 3 pulgadas de largo y 1 pulgada de diámetro, utilizando sus manos. Debería tener alrededor de 12 a 16 piezas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto o prepara una parrilla. Añade con cuidado los Cevapcici a la sartén caliente o parrilla.
Cocine durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado o hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro.
Una vez cocidos, retira los Cevapcici del fuego y déjalos reposar por un par de minutos.
Espolvorea el perejil fresco picado sobre los Cevapcici antes de servir. Disfrútalos con pan plano y verduras frescas o tu acompañamiento favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1641 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.9 g | 164% | |
| Saturated Fat | 44.6 g | 223% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 432 mg | 144% | |
| Sodium | 1646 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 16.8 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 4.0 g | 14% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 103.0 g | 206% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 185 mg | 14% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 1848 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
