Cerdo salteado picante bajo en sodio
Eleve tu juego de cena entre semana con esta sabrosa y saludable receta de Cerdo Salteado Picante Bajo en Sodio, creada para aquellos que buscan un sabor intenso con beneficios para la salud del corazón. Tierno lomo de cerdo, ligeramente marinado y salteado a la perfección, combina armoniosamente con verduras crujientes como arvejas de nieve, pimientos rojos y zanahorias para un plato colorido y repleto de nutrientes. Una salsa deliciosa hecha con salsa de soja baja en sodio, caldo de pollo, miel y vinagre de arroz aporta un equilibrio perfecto de dulzura y acidez, mientras que el aromático jengibre, ajo y un toque de copos de chile rojo brindan un irresistible sabor picante. Terminado con aceite de sésamo y cebollas verdes frescas, este salteado rápido y fácil es ideal para servir sobre arroz integral esponjoso, convirtiéndolo en una opción saludable y baja en sodio que no escatima en sabor. Listo en solo 30 minutos, es perfecto para familias ocupadas que buscan una comida satisfactoria y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams solomillo de cerdo
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon
- 1 medium zanahoria en juliana
- 1 medium pimiento morrón rojo, en rodajas
- 1 cup guisantes de azúcar
- 2 stalks
- 2 tablespoons
- 2 cups
Instructions
Corta en rodajas finas el lomo de cerdo en tiras del tamaño de un bocado. Mezcla el cerdo con 2 cucharadas de maicena y 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio. Deja marinar durante 10 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla el caldo de pollo bajo en sodio, el vinagre de arroz, la miel y la cucharada restante de salsa de soja baja en sodio. Aparta la salsa.
Caliente un sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio-alto y agregue 1 cucharada de aceite vegetal.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el cerdo marinado en una sola capa. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté dorado y cocido. Retira el cerdo de la sartén y reserva.
Añade la cucharada restante de aceite vegetal a la sartén. Agrega el jengibre, el ajo picado y las hojuelas de chile rojo, revolviendo durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega las zanahorias, pimientos morrones y arvejas de nieve al sartén. Sofríe por 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
Vuelve el cerdo cocido a la sartén y vierte la salsa por encima. Revuelve bien para cubrir de manera uniforme.
Cocine por otros 2-3 minutos hasta que la salsa espese y todo esté bien caliente.
Rocía el aceite de sésamo sobre el salteado y revuelve una última vez. Retira del fuego.
Adorne con rodajas de cebollino y sirva inmediatamente sobre arroz integral cocido.
Nutrition Facts
Calories |
1704 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.0 g | 77% | |
| Saturated Fat | 12.0 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 26.3 g | ||
| Cholesterol | 306 mg | 102% | |
| Sodium | 4078 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 158.5 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 30.3 g | ||
| Protein | 132.6 g | 265% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 176 mg | 14% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 3485 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
