Cerdo Salteado Picante Bajo en Carbohidratos
¡Prepárate para saborear sabores audaces e irresistibles con esta receta de Cerdo Salteado Picante Bajo en Carbohidratos! Presenta tiernas tiras de cerdo selladas a la perfección, este plato combina vibrantes zucchinis y pimientos rojos salteados con una salsa ardiente hecha a base de salsa de soja, sambal oelek y aceite de sésamo para lograr un equilibrio perfecto entre el picante y el sabor salado. Infundido con aromático ajo y jengibre, y adornado con cebollinos y semillas de sésamo tostadas, este salteado fácil está listo en solo 30 minutos, lo que lo convierte en una cena ideal para entre semana. Completamente adaptable a dietas bajas en carbohidratos y sin gluten, es una excelente elección para aquellos que buscan una comida más saludable y rica en proteínas, llena de sabor y textura crujiente. ¡Combínalo con arroz de coliflor o disfrútalo solo para obtener una receta sin culpas y fácil de preparar que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Solomillo de cerdo
- 2 tbsp Aceite de aguacate (o cualquier otro aceite de alto punto de humo)
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tbsp Jengibre fresco, picado
- 3 tbsp Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 tbsp Vinagre de arroz
- 1 tbsp Sambal oelek (o tu pasta de chile preferida)
- 1 tsp Aceite de sésamo
- 1 medium Calabacín cortado en bastones
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas finas.
- 3 Cebollines, en rodajas
- 1 tbsp Semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
Instructions
Corta el solomillo de cerdo en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor, y sazona con sal y pimienta negra.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el sambal oelek y el aceite de sésamo. Deja la salsa a un lado.
Calienta 1 cucharada de aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de cerdo en una capa única en la sartén. Sellalas de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas por completo, luego retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de aguacate. Agregar el ajo y el jengibre, y saltear durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén aromáticos.
Agrega el calabacín y el pimiento rojo al sartén. Sofríe durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar la carne de cerdo cocida en la sartén. Vierta la salsa preparada sobre la carne de cerdo y las verduras y revuelva para cubrir todo de manera uniforme.
Cocine por 2 minutos adicionales, revolviendo frecuentemente, para calentar y mezclar los sabores.
Retira del fuego y decora el salteado con rodajas de cebollino y semillas de sésamo tostadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1169 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.7 g | 79% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.1 g | ||
| Cholesterol | 308 mg | 103% | |
| Sodium | 5949 mg | 259% | |
| Total Carbohydrate | 29.7 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 12.9 g | ||
| Protein | 124.7 g | 249% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 183 mg | 14% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 3481 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
