Cerdo Salteado Picante al Estilo Paleo
¡Eleve su cena de lunes a viernes con esta irresistible receta de Cerdo Salteado Picante Paleo! Rebanadas tiernas de lomo de cerdo se impregnan con audaces y sabores salados de un adobo a base de aminoácidos de coco, con fragante ajo, picante jengibre y un toque ardiente de copos de pimienta roja triturados. Este plato vibrante está cargado de verduras coloridas y llenas de nutrientes como brócoli, zanahorias y pimientos rojos, salteadas a la perfección crujiente en aceite de aguacate. Un chorrito de jugo de lima añade un toque refrescante, mientras que un toque de mezcla de arrurruz crea una salsa brillante y espesa que une todo. Listo en solo 30 minutos, este salteado sin gluten, sin lácteos y compatible con la dieta Paleo es una maravilla saludable de una sola sartén ideal para alimentar a una multitud hambrienta. Sirva caliente y termine con cebollinos en rodajas para un adorno fresco; ¡es la combinación perfecta de picante, sabor y nutrición equilibrada!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb lomo de cerdo (cortado en lonchas finas)
- 3 tbsp aminos de coco
- 1 tbsp aceite de sésamo
- 3 cloves ajo picado
- 1 tbsp jengibre rallado
- 1 tsp copos de chile rojo triturados
- 1 tbsp polvo de arrurruz
- 2 tbsp agua
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 cup zanahoria (en juliana)
- 1 medium Pimiento rojo (en rodajas)
- 2 stalks cebollas verdes (rebanadas)
- 2 tbsp aceite de aguacate
- 1 medium lima (exprimida)
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, aceite de sésamo, ajo picado, jengibre rallado y copos de pimienta roja machacados. Reserva esta marinada.
En otro tazón pequeño, mezcla el polvo de arrurruz y agua hasta obtener una mezcla líquida. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade el lomo de cerdo en rodajas y saltea durante 4-5 minutos hasta que esté cocido y ligeramente dorado. Retira el cerdo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, caliente el resto de cucharada de aceite de aguacate. Añada los ramilletes de brócoli, zanahoria en juliana y pimiento rojo en rodajas. Saltee las verduras durante 4-5 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar el cerdo cocido en la sartén con las verduras salteadas. Vierta la marinada sobre la mezcla y revuelva para cubrir uniformemente.
Incorpore la mezcla de almidón de arrurruz en la sartén para espesar la salsa, cocinando por 1-2 minutos hasta que la salsa se vuelva brillante.
Apaga el fuego y exprime el jugo de una lima sobre el salteado. Espolvorea cebollas verdes en rodajas por encima como adorno.
¡Sirve de inmediato y disfruta tu Cerdo Salteado Picante al estilo Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1449 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.9 g | 88% | |
| Saturated Fat | 16.7 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 374 mg | 125% | |
| Sodium | 1284 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 62.8 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 28.2 g | ||
| Protein | 144.7 g | 289% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 257 mg | 20% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 3019 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
