Cerdo Picado Bajo en Carbohidratos y Picante
Perfecta para cualquier persona que siga un estilo de vida bajo en carbohidratos o keto, esta receta de Cerdo Picante Molido Bajo en Carbohidratos es una opción de cena rápida y llena de sabor que está lista en solo 25 minutos. Repleta de sabores audaces de ajo, jengibre y copos de chile rojo, este plato combina tierno cerdo molido con crujientes pimientos rojos, calabacines y un glaseado sabroso de salsa de soya (o aminoácidos de coco). Un chorrito de aceite de sésamo y un toque de cebollinos frescos realzan el plato, mientras que el cilantro opcional añade un toque refrescante. Ya sea servido en hojas de lechuga, sobre arroz de coliflor o junto a verduras asadas, esta receta personalizable seguramente avivará la rutina de cenas entre semana. Fácil de hacer y cargada de proteínas, es una forma deliciosa de disfrutar de una comida saludable y libre de culpa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 lb carne de cerdo molida
- 2 tbsp aceite de oliva
- 3 cloves ajo picado
- 1 tsp jengibre rallado finamente
- 1 tsp copos de chile rojo
- 2 tbsp salsa de soja (o aminoácidos de coco como opción baja en carbohidratos)
- 1 tsp aceite de sésamo
- 2 cebollas verdes, en rodajas
- 1 Pimiento rojo, en cubos
- 1 calabacín en cubos
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 2 tbsp cilantro picado (opcional)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega la carne de cerdo molida y cocina durante 5-7 minutos, desmenuzándola con una espátula, hasta que ya no esté rosada.
Agrega el pimiento rojo picado y el calabacín a la sartén. Cocina durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Agrega la salsa de soja (o aminos de coco) y el aceite de sésamo. Revuelve para combinar y cocina por otros 2 minutos hasta que los sabores se mezclen.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Ajusta el nivel de picante agregando más copos de chile rojo, si lo deseas.
Retirar del fuego y agregar las cebollitas verdes en rodajas. Adornar con cilantro picado, si se prefiere.
Sirva caliente como relleno para envolturas de lechuga, sobre arroz de coliflor o con tus verduras favoritas asadas bajas en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1838 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 137.5 g | 176% | |
| Saturated Fat | 41.5 g | 208% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 408 mg | 136% | |
| Sodium | 3323 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 21.3 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 122.9 g | 246% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 200 mg | 15% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 862 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
