Cerdo Katsu Whole30
Whole30 Pork Katsu es una versión saludable y llena de sabor de un clásico japonés muy querido, elaborado completamente sin granos y compatible con la dieta paleo para aquellos que siguen un estilo de vida Whole30. Esta receta utiliza harina de almendra y polvo de arrurruz en lugar de pan rallado tradicional, creando una corteza crujiente y dorada que es satisfactoria y libre de gluten. Chuletas de cerdo deshuesadas ablandadas están recubiertas en una mezcla sabrosa de aminos de coco, ajo en polvo y cebolla en polvo, luego son doradas a la perfección en aceite de aguacate. Servido con vibrantes guarniciones como cebollinos frescos y gajos de limón, esta comida rápida y sencilla está lista en tan solo 30 minutos y ofrece sabores audaces y ricos en umami con cada bocado. Perfecto para entusiastas de la alimentación saludable y amantes de la comida reconfortante y sustanciosa por igual, este Whole30 Pork Katsu se convertirá en un nuevo favorito para la hora de la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces chuletas de cerdo deshuesadas
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup "harina de arrurruz"
- 2 large huevos
- 2 tablespoons aminoácidos de coco
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.75 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup aceite de cocina (como el aceite de aguacate)
- 1 whole gajos de limón
- 2 stalks cebollines (rodajas para decorar)
Instructions
Comience por colocar cada chuleta de cerdo entre dos trozos de papel film. Utilice un mazo de carne o un rodillo para golpear las chuletas de cerdo hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
En un tazón poco profundo, mezcla los huevos y los aminoácidos de coco con un batidor. Reserva.
En otro tazón poco profundo, mezcla la harina de almendra, el almidón de arrurruz, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra.
Sumerge cada chuleta de cerdo en la mezcla de huevo, asegurándote de que esté completamente cubierta.
A continuación, rebosa la chuleta de cerdo cubierta de huevo en la mezcla de harina de almendra, presionándola de manera uniforme en ambos lados. Sacude el exceso de harina.
Caliente el aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio. El aceite debe estar caliente pero no humeante.
Coloca cuidadosamente las chuletas de cerdo en la sartén y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Es posible que necesites hacer esto por lotes para evitar que se amontonen.
Una vez cocidos, retire las chuletas de cerdo de la sartén y colóquelas en un plato con toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
Sirve el Pork Katsu Whole30 caliente, decorado con gajos de limón y cebollinos en rodajas.
Nutrition Facts
Calories |
3199 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 228.1 g | 292% | |
| Saturated Fat | 41.5 g | 208% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 672 mg | 224% | |
| Sodium | 2699 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 152.5 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 13.3 g | ||
| Protein | 139.0 g | 278% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 422 mg | 32% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 2075 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
