Cerdo Kalua Whole30
Deléitate con la deliciosa ternura ahumada del Cerdo Kalua Whole30, una versión simplificada y saludable del clásico hawaiano tradicional. Elaborado con solo tres ingredientes simples—paleta de cerdo, sal marina hawaiana (o sal kosher) y un toque de humo líquido—esta receta transforma ingredientes humildes en un plato lleno de sabor. Cocido lentamente durante 18 horas, el cerdo se vuelve irresistiblemente jugoso y tierno, ideal para desmenuzarlo y mezclarlo con sus propios jugos sabrosos. Completamente compatible con el programa Whole30, este plato requiere preparación mínima y ofrece un sabor máximo. Ya sea servido solo, envuelto en hojas de lechuga o como topping de una ensalada fresca, este Cerdo Kalua es una opción deliciosamente versátil para la cena o la preparación de comidas. Además, su preparación sin esfuerzo en la olla de cocción lenta lo convierte en una forma libre de estrés de disfrutar los sabores audaces de Hawái en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds paletilla de cerdo (paletilla de Boston)
- 2 tablespoons Sal marina hawaiana o sal kosher
- 2 tablespoons humo líquido
Instructions
Comienza enjuagando el hombro de cerdo bajo agua fría y sécalo con toallas de papel.
Con un cuchillo afilado, haz cortes poco profundos en toda la superficie del paletón de cerdo. Esto permitirá que la sazón penetre en la carne.
Frota uniformemente la sal marina hawaiana o sal kosher en todo el lomo de cerdo, asegurándote de cubrir todas las partes.
Coloca el hombro de cerdo sazonado en la olla de cocción lenta.
Vierte el humo líquido sobre el cerdo, asegurándote de que esté distribuido de manera uniforme.
Cubre la olla de cocción lenta con su tapa y ajústala para cocinar a baja temperatura durante 18 horas. Este largo y lento proceso de cocción es lo que le da al Kalua Pig su característica tierna y llena de sabor.
Después de 18 horas, la carne de cerdo debe estar tierna y desmenuzarse fácilmente con un tenedor. Retira con cuidado la carne de cerdo de la olla de cocción lenta y colócala en una tabla de cortar.
Usa dos tenedores para desmenuzar el cerdo, retirando el exceso de grasa si así lo deseas.
Transfiere la carne de cerdo desmenuzada de vuelta a la olla de cocción lenta y mézclala con los jugos naturales acumulados durante la cocción.
Mantén la carne de cerdo desmenuzada caliente en la olla de cocción lenta hasta que estés listo para servir.
Sirva caliente y disfrute su Kalua Pig Whole30 tal cual, o incorpórelo en ensaladas, envolturas de lechuga u otras preparaciones compatibles con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
4014 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 321.1 g | 412% | |
| Saturated Fat | 112.4 g | 562% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1204 mg | 401% | |
| Sodium | 12662 mg | 551% | |
| Total Carbohydrate | 0.0 g | 0% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 0.0 g | ||
| Protein | 289.0 g | 578% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 161 mg | 12% | |
| Iron | 19.9 mg | 111% | |
| Potassium | 4496 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
