Cerdo Kalua bajo en carbohidratos.
Disfruta de los irresistibles sabores de Hawái con esta receta de Cerdo Kalua Bajo en Carbohidratos, ¡una obra maestra cocinada a fuego lento que rebosa bondad ahumada y tierna mientras se mantiene amigable con la dieta keto! Presentando un jugoso hombro de cerdo sazonado con sal marina y humo líquido, esta receta recrea el icónico plato hawaiano sin necesidad de un horno subterráneo. Cocido a fuego lento durante 16 horas en una olla de cocción lenta, el cerdo logra una textura que se derrite en la boca y se combina maravillosamente con col al vapor para una comida abundante pero ligera. Perfecto para la preparación de comidas o cenas familiares, este plato fácil y rico en proteínas requiere un esfuerzo mínimo pero aporta un sabor máximo directamente a tu plato. ¡Ya sea que sigas un estilo de vida bajo en carbohidratos o simplemente busques una forma única y deliciosa de disfrutar del cerdo, este Cerdo Kalua seguramente será un éxito entre tus invitados!
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Recipe Information
Ingredients
- 5 pounds Paleta de cerdo (Boston butt)
- 2 tablespoons Humo líquido
- 1.5 tablespoons Sal marina
- 1 head Repollo
- 1 cup Agua
Instructions
Recorta el exceso de grasa del hombro de cerdo. Usa un cuchillo afilado para hacer unos cortes pequeños en la carne.
Frota la sal marina de manera uniforme sobre el hombro de cerdo, asegurando una cobertura pareja para sazonar.
Rocía el humo líquido sobre el cerdo y masajea para realzar el sabor ahumado.
Coloca el hombro de cerdo sazonado en una olla de cocción lenta.
Agrega 1 taza de agua a la olla de cocción lenta, lo cual ayudará a crear vapor y mantener la carne de cerdo húmeda durante la cocción.
Poner la olla de cocción lenta en temperatura baja y cocinar durante 16 horas. La carne de cerdo debe quedar muy tierna y fácil de desmenuzar con un tenedor.
Mientras que el cerdo se está cocinando, quita el corazón del repollo y córtalo en tiras delgadas. Aparta.
Una vez que el cerdo esté listo, retíralo de la olla de cocción lenta y desmenuza la carne usando dos tenedores.
Agrega el repollo a la olla de cocción lenta con los jugos acumulados y cocina a temperatura alta durante 20 minutos, o hasta que el repollo esté tierno.
Vuelva a incorporar el cerdo desmenuzado en la olla de cocción lenta con el repollo cocido, mezclando bien para combinar.
Sirva caliente, decorando con más rodajas de repollo si se desea, ¡y disfrute de su Kalua Pig bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
5143 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 401.9 g | 515% | |
| Saturated Fat | 140.7 g | 703% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 1505 mg | 502% | |
| Sodium | 11823 mg | 514% | |
| Total Carbohydrate | 29.0 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 367.7 g | 735% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 415 mg | 32% | |
| Iron | 26.4 mg | 147% | |
| Potassium | 6470 mg | 138% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
