Cerdo desmenuzado en salsa BBQ bajo en sodio.
Satisface tus antojos de barbacoa con esta irresistible receta de Cerdo Desmenuzado BBQ Bajo en Sodio que es perfecta para un estilo de vida saludable para el corazón. Esta obra maestra hecha en la olla de cocción lenta combina un hombro de cerdo ricamente sazonado con una salsa barbacoa casera y picante hecha a base de vinagre de sidra de manzana, compota de manzana sin endulzar, pasta de tomate y un toque de miel para dulzura natural, ¡todo esto sin añadir sodio! Aderezado con pimentón ahumado, ajo en polvo y comino molido, cada bocado ofrece sabores intensos que se deshacen en la boca. Después de ocho horas de cocción lenta, el cerdo se desmenuza fácilmente y se mezcla con la deliciosa salsa baja en sodio. Ideal para servir en panecillos integrales, sobre arroz o junto a tus acompañamientos favoritos, ¡esta receta ofrece todo el sabor de la barbacoa que tanto te gusta, ¡sin la culpa! Perfecta para cenas familiares, preparación de comidas o reuniones informales.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds Paleta de cerdo (o lomo de cerdo)
- 2 tablespoons Pimentón ahumado
- 1 tablespoon Ajo en polvo
- 1 tablespoon Pimentón de cebolla
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 cup Vinagre de sidra de manzana
- 1 cup Puré de manzana sin azúcar
- 1 can (6 oz) Puré de tomate (sin sal añadida)
- 0.5 cup Miel
- 2 tablespoons Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Humo líquido
- 1 teaspoon Pimentón en polvo
Instructions
Recorta cualquier exceso de grasa del hombro de cerdo y córtalo en trozos grandes.
En un tazón pequeño, mezcla el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra y el comino molido.
Esparce la mezcla de especias de manera uniforme sobre los trozos de cerdo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta.
Coloque el cerdo sazonado en una olla de cocción lenta.
En un tazón mediano, mezcla el vinagre de sidra de manzana, el puré de manzana sin azúcar, la pasta de tomate, la miel, la mostaza Dijon, el humo líquido y el chile en polvo hasta que quede suave.
Vierte la salsa casera sobre el cerdo en la olla de cocción lenta, asegurándote de que todas las piezas estén cubiertas.
Cubre la olla de cocción lenta y cocina a fuego lento durante 8 horas o hasta que el cerdo esté muy tierno y se deshaga fácilmente.
Una vez cocido, retirar el cerdo de la olla de cocción lenta y desmenuzarlo usando dos tenedores.
Vuelve la carne desmenuzada a la olla de cocción lenta y mezcla bien con la salsa.
Sirve el cerdo desmenuzado al BBQ bajo en sodio en bollos de grano entero, sobre arroz, o con tus acompañamientos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
5387 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 372.7 g | 478% | |
| Saturated Fat | 127.4 g | 637% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1270 mg | 423% | |
| Sodium | 2114 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 188.5 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 148.1 g | ||
| Protein | 340.1 g | 680% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 391 mg | 30% | |
| Iron | 32.3 mg | 179% | |
| Potassium | 7337 mg | 156% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
