Cerdo desmenuzado con salsa barbacoa Whole30.
Disfruta del máximo placer sin culpa con esta receta de Cerdo Desmenuzado BBQ Whole30, una obra maestra cocinada a fuego lento que es amigable con la dieta paleo y tiene un sabor irresistible. Elaborado con un tierno y desmenuzable paletilla de cerdo, este plato está impregnado de audaces y ahumadas especias como pimentón ahumado y ajo en polvo, luego cubierto con una salsa barbacoa casera agridulce elaborada con aminoácidos de coco, vinagre de sidra de manzana y pasta de dátiles, completamente libre de azúcares refinados o aditivos. Con una preparación mínima y una larga cocción lenta en la olla de cocción lenta, esta receta garantiza un rico y delicioso sabor a barbacoa mientras se mantiene 100% compatible con Whole30. Perfecto para cenas entre semana, preparación de comidas o para servir a una multitud, este cerdo desmenuzado es delicioso por sí solo, acompañado de una ensalada de col crujiente o envuelto en hojas de lechuga para un toque refrescante. Saludable, fácil y totalmente satisfactorio, ¡este plato es imprescindible para los amantes de la barbacoa!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 lbs Paletilla de cerdo (sin hueso)
- 1 tsp Sal.
- 1 tsp Pimienta negra
- 1 tbsp Pimentón ahumado
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Polvo de cebolla
- 1 cup Aminos de coco
- 0.5 cup Vinagre de sidra de manzana
- 6 oz Pasta de tomate
- 3 tbsp Pasta de dátiles
- 2 tbsp Mostaza amarilla
- 3 pieces Dientes de ajo, picados
- 1 medium Cebolla picada
- 1 cup Agua
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla la sal, la pimienta negra, el pimentón ahumado, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
Frota la mezcla de especias por todo el brazo de cerdo.
Coloca el hombro de cerdo en una olla de cocción lenta.
En una cacerola, combina los aminoácidos de coco, vinagre de sidra de manzana, pasta de tomate, pasta de dátiles, mostaza amarilla, ajo picado y cebolla picada.
Revuelva la mezcla a fuego medio hasta que quede suave y bien combinada, aproximadamente por 5 minutos.
Vierte la mezcla de salsa BBQ sobre el cerdo en la olla de cocción lenta.
Agrega 1 taza de agua a la olla de cocción lenta.
Cubre y cocina a fuego lento durante 8 horas o hasta que el cerdo esté tierno y sea fácil de desmenuzar.
Una vez listo, desmenuza el cerdo utilizando dos tenedores directamente en la olla de cocción lenta.
Mezcla la carne de cerdo desmenuzada con la salsa, asegurándote de que esté bien cubierta.
Sirve el cerdo desmenuzado con salsa BBQ caliente, ya sea solo o con un acompañamiento compatible como ensalada de col.
Nutrition Facts
Calories |
4037 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 275.5 g | 353% | |
| Saturated Fat | 95.8 g | 479% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 952 mg | 318% | |
| Sodium | 7894 mg | 343% | |
| Total Carbohydrate | 136.7 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 100.8 g | ||
| Protein | 258.2 g | 516% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 332 mg | 26% | |
| Iron | 24.0 mg | 133% | |
| Potassium | 6242 mg | 133% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
