Cerdo Desmenuzado Cocinado a Fuego Lento con la Dieta Mediterránea
Disfruta de los sabores del Mediterráneo con esta receta de cerdo desmenuzado cocido lentamente, una saludable y deliciosa versión de un clásico favorito. Elaborado con un tierno lomo de cerdo deshuesado, este plato está impregnado de vibrantes especias mediterráneas como orégano, tomillo, comino y cilantro, realzado por jugo y ralladura de limón fresco para un toque cítrico. El cerdo se sella a la perfección, luego se cocina lentamente en una mezcla sabrosa de caldo de pollo y vinagre de vino tinto durante ocho horas hasta alcanzar la textura perfectamente tierna y que se deshace con un tenedor. Terminado con un toque de perejil fresco, este plato es ideal para servir con pitas integrales, una crujiente ensalada o como un ingrediente versátil para comidas inspiradas en el Mediterráneo. Perfecto para la preparación de comidas y lleno de sabores intensos, esta receta de cerdo desmenuzado de la dieta mediterránea es tu elección para cocinar de forma sencilla y saludable sin comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds paletilla de cerdo sin hueso
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 cloves dientes de ajo picados
- 1 large cebolla, finamente picada
- 1 large limón, exprimido
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 2 teaspoons orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 2 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 cup caldo de pollo
- 2 tablespoons vinagre de vino tinto
- 0.25 cup perejil fresco picado
Instructions
Comience por lavar y secar el cerdo con toallas de papel. Recorte cualquier exceso de grasa si es necesario.
En un tazón pequeño, mezcla el ajo, el jugo de limón, la ralladura de limón, el orégano, el tomillo, el comino, el cilantro, la sal y la pimienta negra.
Frota la mezcla de especias de manera uniforme sobre el hombro de cerdo, asegurándote de que esté bien cubierto en todos los lados.
Caliente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el cerdo y séllelo hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 4-5 minutos por lado.
Transfiera el lomo de cerdo sellado a la olla de cocción lenta.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté suave y transparente. Agrega a la olla de cocción lenta.
Vierte el caldo de pollo y el vinagre de vino tinto sobre el cerdo en la olla de cocción lenta.
Cubre y cocina a fuego lento durante 8 horas o hasta que el cerdo esté tierno y se deshaga fácilmente con un tenedor.
Una vez cocido, transfiere el cerdo a un plato grande. Utiliza dos tenedores para desmenuzar el cerdo, desechando cualquier trozo grande de grasa.
Vuelve a colocar la carne de cerdo desmenuzada en la olla de cocción lenta, revolviéndola en los jugos para mantenerla húmeda y sabrosa.
Justo antes de servir, mezcla el perejil picado para un toque fresco y vibrante.
Sirve el cerdo desmenuzado con pita de grano entero, una ensalada como acompañamiento o incorpóralo en otros platos mediterráneos.
Nutrition Facts
Calories |
3817 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 302.2 g | 387% | |
| Saturated Fat | 99.8 g | 499% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1089 mg | 363% | |
| Sodium | 6278 mg | 273% | |
| Total Carbohydrate | 32.8 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 254.0 g | 508% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 445 mg | 34% | |
| Iron | 23.9 mg | 133% | |
| Potassium | 5031 mg | 107% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
