Cerdo desmenuzado a la barbacoa sin soja.
Disfruta de este rico y sabroso Cerdo Desmenuzado a la BBQ sin Soja, una obra maestra cocida lentamente que ofrece todo el sabor ahumado, picante y dulce de la barbacoa sin rastro alguno de soja. Perfectamente sazonado con una mezcla de pimentón, ajo y un toque de cayena, el tierno hombro de cerdo se sella para atrapar el sabor antes de sumergirse en una salsa casera de barbacoa elaborada con vinagre de sidra de manzana, miel y un toque de humo líquido. ¿El resultado? Cerdo desmenuzado jugoso y tierno que se combina maravillosamente con panecillos suaves, ensalada de col, o incluso tus acompañamientos favoritos. Con solo 20 minutos de preparación y la olla de cocción lenta haciendo el resto, este plato es una forma sin complicaciones de satisfacer tus antojos de barbacoa mientras es amigable con las alergias. Perfecto para cenas familiares, días de partido, o para preparar comidas con anticipación, este plato que agrada a todos es tan versátil como delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds paleta de cerdo sin hueso (cabezada de lomo)
- 1 tablespoon sal marina
- 2 teaspoons pimienta negra
- 2 tablespoons pimentón
- 2 tablespoons "ajo en polvo"
- 1 tablespoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon comino
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 cup vinagre de sidra de manzana
- 1 cup caldo de pollo
- 1 cup salsa de tomate
- 0.5 cup azúcar moreno
- 2 tablespoons miel
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire
- 1 teaspoon humo líquido
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
En un bol pequeño, mezcla la sal marina, pimienta negra, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino y pimienta de cayena para crear un aliño seco.
Frota la mezcla de especias por todo el hombro de cerdo, asegurándote de que esté bien cubierto.
Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Dora el palet de cerdo por todos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Transfiera el hombro de cerdo a una olla de cocción lenta.
En un tazón aparte, combina el vinagre de sidra de manzana, caldo de pollo, salsa de tomate, azúcar moreno, miel, salsa Worcestershire y humo líquido. Revuelve hasta que esté bien mezclado.
Vierte la mezcla de salsa sobre el cerdo en la olla de cocción lenta.
Cubrir y cocinar a fuego lento durante 8 horas, o hasta que el cerdo esté tierno y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Una vez cocido, retira el cerdo de la olla de cocción lenta y colócalo en una tabla de cortar grande. Utiliza dos tenedores para desmenuzar la carne.
Devuelve la carne desmenuzada a la olla de cocción lenta y mézclala con la salsa.
Sirve en panecillos o como desees. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
4472 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 303.0 g | 388% | |
| Saturated Fat | 100.1 g | 500% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1021 mg | 340% | |
| Sodium | 9749 mg | 424% | |
| Total Carbohydrate | 198.3 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 151.6 g | ||
| Protein | 241.5 g | 483% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 374 mg | 29% | |
| Iron | 24.2 mg | 134% | |
| Potassium | 4866 mg | 104% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
