Cerdo desmenuzado a la barbacoa paleo
Prepárate para saborear los sabores ahumados y picantes de la Carne de Cerdo Desmenuzada a la Barbacoa Paleo, una obra maestra cocida a fuego lento que es tan nutritiva como deliciosa. Elaborada con un tierno lomo de cerdo deshuesado sazonado con una irresistible mezcla de pimentón ahumado, ajo y cebolla en polvo, esta receta se eleva con una salsa barbacoa casera elaborada con vinagre de sidra de manzana, pasta de tomate, miel y un toque de cayena. Perfectamente sellada y cocida a fuego lento durante horas, la carne de cerdo se vuelve tierna y se deshace en la boca, impregnada de sabores audaces. Ideal para aquellos que siguen un estilo de vida Paleo, este plato prescinde de los azúcares procesados y se mantiene natural, convirtiéndolo en un placer sin remordimientos. Sírvelo caliente en hojas de lechuga o junto a tus acompañamientos Paleo favoritos para una comida que encantará a todos y rebosará de un delicioso sabor ahumado. ¡Esta receta es imprescindible para los amantes de la barbacoa que están ansiosos por probar una versión saludable de un plato clásico!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds paleta de cerdo deshuesada
- 2 teaspoons sal marina
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 cup vinagre de sidra de manzana
- 6 ounces pasta de tomate
- 0.25 cup miel
- 2 tablespoons Salsa Worcestershire
- 1 teaspoon Polvo de mostaza
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 1 cup agua
Instructions
Comienza secando el hombro de cerdo con toallas de papel. Esto ayuda a lograr un buen dorado.
En un tazón pequeño, combina sal marina, pimienta negra, paprika ahumada, ajo en polvo y cebolla en polvo. Frota esta mezcla de especias por todo el hombro de cerdo, asegurándote de que esté bien cubierto.
En una sartén grande, caliente aceite de coco a fuego medio-alto. Una vez caliente, selle el hombro de cerdo por todos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Coloca el cerdo sellado en una olla de cocción lenta.
Para la salsa barbacoa, en un tazón mediano, batir juntos el vinagre de sidra de manzana, la pasta de tomate, la miel, la salsa Worcestershire, la mostaza en polvo y la pimienta de cayena. Una vez mezclado, añadir agua para diluir ligeramente la salsa.
Vierte la salsa de barbacoa preparada sobre el cerdo en la olla de cocción lenta.
Cubre y cocina a fuego lento durante 8 horas, o hasta que el cerdo esté completamente tierno y se deshaga fácilmente con un tenedor.
Una vez cocido, retire el cerdo de la olla de cocción lenta y colóquelo en una tabla de cortar grande. Use dos tenedores para desmenuzar el cerdo.
Vuelva la carne de cerdo desmenuzada a la olla de cocción lenta y mézclela con la salsa hasta que esté completamente cubierta.
Sirve el Cerdo Desmenuzado a la Barbacoa Paleo caliente, ya sea solo o en envolturas de lechuga para una comida completa Paleo.
Nutrition Facts
Calories |
4094 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 302.0 g | 387% | |
| Saturated Fat | 118.7 g | 594% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 1089 mg | 363% | |
| Sodium | 6148 mg | 267% | |
| Total Carbohydrate | 97.7 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 74.2 g | ||
| Protein | 254.6 g | 509% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 308 mg | 24% | |
| Iron | 24.2 mg | 134% | |
| Potassium | 6154 mg | 131% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
