Cerdo Desmenuzado a la Barbacoa Keto
Disfruta de los sabores ahumados, sabrosos y agridulces de este Cerdo Desmenuzado a la Barbacoa Keto, una versión baja en carbohidratos de un clásico plato reconfortante. Elaborado con un magro y perfectamente sazonado hombro de cerdo, cocinado lentamente hasta alcanzar una perfección tierna, esta receta ofrece especias audaces como pimentón ahumado, ajo en polvo y cayena, realzadas por una rica salsa barbacoa sin azúcar y un toque de vinagre de sidra de manzana. Un toque de humo líquido aporta la auténtica profundidad de la barbacoa sin necesidad de la parrilla, mientras que la olla de cocción lenta hace que sea increíblemente fácil. Ideal para la preparación de comidas o para una cena que deleitará a todos, este cerdo desmenuzado keto se combina perfectamente con arroz de coliflor, bollos bajos en carbohidratos o una ensalada crujiente. Repleto de sabor y sin sentimiento de culpa, ¡es la mejor forma de disfrutar de la barbacoa mientras sigues tus objetivos cetogénicos!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Paletilla de cerdo
- 1 tablespoon pimentón ahumado
- 1 tablespoon ajo en polvo
- 1 tablespoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 2 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 cup vinagre de sidra de manzana
- 1 cup salsa barbacoa sin azúcar
- 1 teaspoon humo líquido
Instructions
Enjuague y seque la paleta de cerdo con toallas de papel.
En un tazón pequeño, mezcla el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra.
Esparce la mezcla de especias por todo el hombro de cerdo, asegurándote de cubrir todos los lados.
En una sartén grande a fuego medio-alto, añade el aceite de oliva y sella el cerdo en todas sus caras hasta que esté dorado, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Coloca el hombro de cerdo sellado en una olla de cocción lenta.
En un tazón aparte, mezcla el vinagre de sidra de manzana, la salsa barbacoa sin azúcar y el humo líquido.
Vierte la mezcla de salsa barbacoa sobre el cerdo en la olla de cocción lenta.
Cubre y cocina a fuego lento durante 8 horas o hasta que el cerdo esté tierno y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Una vez cocido, retira el cerdo de la olla de cocción lenta y desmenúzalo usando dos tenedores.
Devuelve la carne de cerdo desmenuzada a la olla de cocción lenta y mézclala con la salsa restante.
Deje cocinar a fuego lento durante 30 minutos adicionales para que absorba los sabores.
¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
3322 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 189.4 g | 243% | |
| Saturated Fat | 60.6 g | 303% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1201 mg | 400% | |
| Sodium | 8076 mg | 351% | |
| Total Carbohydrate | 34.9 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 5.2 g | 19% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 323.7 g | 647% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 398 mg | 31% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 5241 mg | 112% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
