Cerdo desmenuzado a la barbacoa estilo paleo
¡Prepárate para disfrutar de los sabores ahumados y picantes de la carne de cerdo desmechada a la barbacoa estilo Paleo, una versión más saludable del clásico plato reconfortante perfecto para quienes siguen un estilo de vida Paleo! Esta receta da vida a un jugoso y lento cocido hombro de cerdo con una mezcla de especias robusta que incluye pimentón ahumado, ajo en polvo y pimienta de cayena, combinado con una salsa barbacoa casera hecha con aminoácidos de coco, vinagre de sidra de manzana, compota de manzana sin azúcar y pasta de tomate. La olla de cocción lenta hace todo el trabajo pesado, creando una carne de cerdo que se derrite en la boca y está impregnada de un profundo sabor salado. Ya sea servida en envolturas de lechuga, junto a una ensalada de col al estilo paleo, o sobre vegetales asados, este plato es una obra maestra que complace a todos y que está libre de azúcares refinados y lácteos, ideal para la preparación de comidas, fiestas cena o comidas familiares informales. ¡Atrévete a probar el audaz sabor de la barbacoa Paleo hoy mismo!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds paletilla de cerdo (con hueso)
- 2 teaspoons sal marina
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 teaspoons pimentón ahumado
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 0.25 cup aminos de coco
- 0.25 cup vinagre de sidra de manzana
- 0.5 cup puré de manzana sin azúcar
- 2 tablespoons mostaza amarilla
- 2 tablespoons miel
- 6 ounces pasta de tomate
Instructions
Mezcla la sal marina, pimienta negra, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta de cayena en un tazón pequeño para crear el aderezo de especias.
Seca el cerdo con papel de cocina. Cubre uniformemente el cerdo con el condimento, masajeándolo en la carne.
Coloca el paletón de cerdo sazonado en la olla de cocción lenta.
En un tazón aparte, mezcla los aminoácidos de coco, vinagre de manzana, puré de manzana sin azúcar, mostaza amarilla, miel y pasta de tomate hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla de salsa sobre la carne de cerdo en la olla de cocción lenta, asegurándote de cubrir toda la carne de cerdo.
Coloca la olla de cocción lenta en bajo y cocina durante 7-8 horas o hasta que el cerdo esté tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Una vez cocido, retire el cerdo de la olla de cocción lenta y desmenúcelo usando dos tenedores.
Devuelve la carne de cerdo desmenuzada a la olla de cocción lenta, mezclándola con la salsa. Deja que absorba la salsa durante 15 minutos adicionales a baja temperatura.
Sirve la carne de cerdo desmenuzada BBQ Paleo caliente tal cual, o disfrútala con hojas de lechuga, ensalada de col Paleo o verduras asadas.
Nutrition Facts
Calories |
4985 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 366.0 g | 469% | |
| Saturated Fat | 127.5 g | 638% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1270 mg | 423% | |
| Sodium | 7431 mg | 323% | |
| Total Carbohydrate | 104.7 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 80.0 g | ||
| Protein | 337.3 g | 675% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 308 mg | 24% | |
| Iron | 30.0 mg | 167% | |
| Potassium | 7048 mg | 150% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
