Cerdo con Albahaca Tailandesa en la Dieta Mediterránea.
Disfruta de una fusión llena de sabor con esta receta de Cerdo al Albahaca Tailandesa en la Dieta Mediterránea, ¡un giro innovador al clásico plato del sudeste asiático! Esta receta combina carne de cerdo magra con fresca y aromática albahaca tailandesa, creando una comida vibrante y saludable. Infundida con la riqueza del aceite de oliva virgen extra y equilibrada con salsa de soja baja en sodio, salsa de pescado y un toque de miel, cada bocado es una armoniosa mezcla de sabores salados y dulces. Los zucchinis y tomates cherry espiralizados añaden un toque mediterráneo, mientras que el jugo de limón recién exprimido ilumina el plato con un final fresco y chispeante. Listo en solo 30 minutos, esta colorida y repleta de nutrientes comida es perfecta para cenar entre semana o para entretener. Sirve en platos hondos o junto a crujientes hojas verdes mixtas para un deleite satisfactorio, bajo en carbohidratos y amigable para la dieta.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound cerdo magro molido
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 4 cloves ajo picado
- 2 pieces chile rojo en rodajas finas (ajustar al gusto)
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 1 teaspoon miel
- 1 cup hojas frescas de albahaca tailandesa
- 2 medium calabacín, en espiral o juliana
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 tablespoon jugo de limón fresco
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado y el chile en rodajas a la sartén. Sofríe durante 30 segundos, o hasta que suelte fragancia.
Añade la cebolla picada y sofríe por 2-3 minutos, hasta que esté transparente.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne de cerdo molida. Cocina durante 5-7 minutos, desmenuzándola con una espátula, hasta que esté dorada y completamente cocida.
Incorpore la salsa de soja, la salsa de pescado y la miel. Cocine durante 1-2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Añade las hojas de albahaca tailandesa a la sartén y revuelve hasta que estén marchitas, aproximadamente 1 minuto. Retira la mezcla de carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Reduce el fuego a medio y agrega el calabacín en espiral y los tomates cherry.
Saltee durante 2-3 minutos, hasta que el calabacín esté tierno pero aún ligeramente crujiente y los tomates comiencen a ablandarse.
Vuelve la mezcla de cerdo a la sartén y revuelve todo junto. Rocía con jugo de limón fresco y sazona con pimienta negra al gusto.
Sirva el cerdo al albahaca estilo tailandés inspirado en la dieta mediterránea en platos hondos o junto a una sencilla ensalada de vegetales mixtos para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1703 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.9 g | 142% | |
| Saturated Fat | 32.6 g | 163% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 363 mg | 121% | |
| Sodium | 2602 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 75.2 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 22.1 g | 79% | |
| Total Sugars | 28.7 g | ||
| Protein | 124.4 g | 249% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 738 mg | 57% | |
| Iron | 33.4 mg | 186% | |
| Potassium | 4953 mg | 105% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
