Cerdo Chop Suey Clásico Vegano
Disfruta de los sabores intensos y las texturas vibrantes de nuestro Clásico Chop Suey de Pollo Vegano, una versión a base de plantas de este amado plato chino-americano. Con tofu extra firme salteado como un sustituto perfecto del pollo, esta receta rebosa con verduras coloridas como la col china, pimiento rojo y brotes de soja, todo salteado a la perfección crujiente y tierna. Una salsa rica y sabrosa hecha con salsa vegana de setas, salsa de soja y una pizca de pimienta blanca une todo para una irresistible comida llena de umami. Listo en solo 45 minutos, este plato es ideal para cenas entre semana o eventos compartidos. ¡Decorado con cebollinos frescos, es un festín tanto para la vista como para el paladar! Perfecto para ideas de cenas veganas, recetas de tofu y cocina asiática fácil inspirada.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu extra firme
- 3 tbsp salsa de soja
- 2 tbsp Maicena
- 1 tbsp aceite de sésamo
- 2 cups caldo de verduras
- 2 tbsp salsa de champiñones ostra (vegana)
- 0.5 tsp pizca de pimienta blanca
- 2 tbsp aceite vegetal
- 1 "cebolla pequeña en rodajas finas"
- 1 pequeña cabeza de col china, picada
- 1 zanahoria en juliana
- 1 pimiento rojo en tiras finas
- 2 tallos de apio, cortados en diagonal
- 1 cup brotes de soja
- 3 cloves ajo picado
- 1 tsp jengibre picado
- 2 tbsp agua
- 1 tbsp maicena (para salsa)
- 2 cebolla verde picada
Instructions
Presiona el tofu para quitar el exceso de agua envolviéndolo en un paño limpio de cocina y colocando un objeto pesado encima durante 15 minutos.
Corta el tofu prensado en cubos del tamaño de un bocado. En un tazón, mezcla los cubos de tofu con 1 cucharada de salsa de soja y 2 cucharadas de maicena hasta que estén cubiertos uniformemente.
Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio. Agrega los cubos de tofu rebozados y fríe hasta que estén dorados por todos lados. Retira de la sartén y reserva.
En un bol pequeño, mezcla 2 cucharadas de caldo de verduras, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa vegana de champiñones, 2 cucharadas de maicena y una pizca de pimienta blanca para hacer la salsa. Deja a un lado.
En la misma sartén, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y sofríela por 2 minutos hasta que comience a ablandarse.
Agrega el ajo y el jengibre y continúa salteando por aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega la col china, zanahoria, pimiento rojo y apio a la sartén. Saltea durante 3-4 minutos o hasta que las verduras estén vibrantes y crujientes.
Devuelve el tofu a la sartén y agrega los brotes de soja.
Revuelva rápidamente la mezcla de salsa y viértala sobre las verduras y el tofu. Mezcle todo y deje cocinar por otros 2-3 minutos, permitiendo que la salsa se espese.
Retira del fuego y decora con cebollas verdes picadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
366 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.3 g | 25% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 817 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 29.2 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 7.8 g | 28% | |
| Total Sugars | 8.3 g | ||
| Protein | 21.4 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 465 mg | 36% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 857 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
