Cerdo Chashu Keto
Déjate llevar por los sabores ricos y sabrosos del **Keto Chashu Pork**, una versión baja en carbohidratos del querido platillo japonés de cerdo estofado. La panceta de cerdo perfectamente tierna se enrolla, se dora a la perfección dorada y se cocina lentamente en un fragante adobo keto que incluye salsa de soja (o aminoácidos de coco), sake, ajo, jengibre, y un toque de eritritol para la dulzura. Cada rebanada está impregnada de audaces sabores umami, convirtiéndola en el protagonista ideal para tus cuencos de ramen keto o una deliciosa adición a ensaladas y envolturas. Con su textura que se deshace en la boca, este platillo es reconfortante y satisfactorio, presumiendo una irresistible riqueza de sabor mientras se mantiene fiel a tus objetivos keto. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o sirviendo una cena, la magia cocida lentamente del Keto Chashu Pork hará que todos quieran repetir.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Panceta de cerdo
- 1 cup "Salsa de soja (o aminoácidos de coco para keto estricto)"
- 2 cups Agua
- 0.5 cup Sake (o jerez seco para amigable con la dieta keto)
- 2 tablespoons Eritritol (o cualquier edulcorante apto para dieta cetogénica preferido)
- 4 units Cebollas verdes picadas
- 4 units Dientes de ajo, pelados y triturados
- 1 inch piece Jengibre en rodajas
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Salinidad
- 1 teaspoon Pimienta
Instructions
Comience por preparar la panceta de cerdo. Enrolle la panceta de cerdo de un extremo a otro, luego átela con hilo de cocina a intervalos de 1 pulgada para mantener su forma.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de sésamo. Una vez caliente, sella la panceta de cerdo por todos los lados hasta que esté dorada. Esto tomará alrededor de 8-10 minutos.
Retire la carne de cerdo de la sartén y reserve.
En la misma sartén, agrega la salsa de soja (o los aminoácidos de coco), agua, sake (o jerez seco), eritritol, cebollas verdes, dientes de ajo, rodajas de jengibre, sal y pimienta. Revuelve bien para combinar y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Vuelve a poner la panceta en la sartén, asegurándote de que esté sumergida en el líquido. Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y déjala cocer a fuego lento durante 2-3 horas, o hasta que la panceta esté tierna e impregnada de sabores. Da vueltas a la panceta ocasionalmente para una cocción pareja.
Una vez tierna, retire el cerdo del líquido de cocción y déjelo enfriar ligeramente.
Corta la panceta enfriada en rodajas finas y sírvelas sobre el ramen apto para la dieta keto o como prefieras.
Para darle un sabor adicional, cuela el líquido de cocción y redúcelo a fuego medio-alto hasta que se espese, luego rocía sobre el cerdo rebanado.
Nutrition Facts
Calories |
865 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.5 g | 106% | |
| Saturated Fat | 29.0 g | 145% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 109 mg | 36% | |
| Sodium | 2735 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 9.7 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 0.3 g | 1% | |
| Total Sugars | 0.6 g | ||
| Protein | 17.2 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 41 mg | 3% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 503 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
