Cerdo Asado Paleo con Salsa
Disfruta de los sabores reconfortantes de este Asado de Cerdo al Estilo Paleolítico con Salsa Gravy, un plato diseñado para satisfacer antojos de comida reconfortante mientras se mantiene fiel a los principios de una alimentación saludable. Con un jugoso y lentamente asado paletilla de cerdo sazonada con una fragante mezcla de ajo, tomillo, cebolla en polvo y pimienta negra, esta receta está llena de intensos y sabrosos matices. La adición de zanahorias, apio y un rico caldo de pollo realza los jugos naturales del asado, creando la base perfecta para la salsa aterciopelada y Paleolítica espesada con harina de coco. Ideal para reuniones familiares o cenas de domingo, esta comida baja en carbohidratos y libre de gluten se combina perfectamente con verduras al vapor o una ensalada fresca. Con una preparación mínima y un acabado delicioso, esta receta ofrece una manera saludable de disfrutar del clásico asado de cerdo mientras se abraza un estilo de vida más saludable.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Asado de paletilla de cerdo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo picados
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon "Pimienta de cebolla"
- 1 teaspoon
- 2 cups Caldo de pollo
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 Zanahoria, picada
- 1 Apio en rama, picado
- 1 Hoja de laurel
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
En un tazón pequeño, combina el ajo picado, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y el tomillo seco.
Unte el hombro de cerdo con aceite de oliva, luego masajee uniformemente la mezcla de especias en la carne.
Agrega la zanahoria, el apio picado y la hoja de laurel alrededor del cerdo en la sartén.
Vierte el caldo de pollo en el fondo de la bandeja para asar.
Cubre la bandeja con una tapa o papel de aluminio y asa en el horno precalentado durante aproximadamente 4 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
Una vez que el cerdo esté listo, retíralo de la sartén y déjalo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo.
Para la salsa, vierte los jugos de la bandeja de asar en una cacerola, retirando la hoja de laurel.
Llevar las grasas a fuego medio hasta que hiervan a fuego lento.
Agrega la harina de coco lentamente para espesar la salsa, y continúa cocinando, revolviendo frecuentemente, durante unos 5 minutos o hasta que alcance la consistencia deseada.
Sirve el cerdo asado en rodajas con la salsa amigable con la dieta paleo vertida por encima.
Nutrition Facts
Calories |
3824 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 302.9 g | 388% | |
| Saturated Fat | 101.8 g | 509% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 952 mg | 318% | |
| Sodium | 6789 mg | 295% | |
| Total Carbohydrate | 27.7 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 256.8 g | 514% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 282 mg | 22% | |
| Iron | 18.8 mg | 104% | |
| Potassium | 4872 mg | 104% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
