Cerdo Asado con Salsa de Bajo Contenido de Sodio
Disfruta de los sabores ricos y reconfortantes del Cerdo Asado con Salsa de Bajo Contenido de Sodio, una versión amigable para el corazón de la comida reconfortante clásica. Esta receta presenta un jugoso asado de lomo de cerdo adobado con una mezcla fragante de ajo, romero, tomillo y pimienta negra antes de ser horneado lentamente junto con vegetales vibrantes como cebollas, zanahorias y apio. La salsa de soja baja en sodio y el caldo de pollo sin sal se unen para crear una salsa sabrosa y aterciopelada sin el exceso de sal, haciéndola perfecta para comensales conscientes de la salud. Con solo 20 minutos de preparación y pasos sencillos para lograr un asado tierno y jugoso con una costra dorada, este platillo resalta como un impresionante plato central para cenas familiares o ocasiones especiales. Sirve este saludable cerdo asado con su salsa sabrosa sobre puré de papas, arroz o vegetales al vapor para una comida completa y satisfactoria.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Asado de lomo de cerdo
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 4 units Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 teaspoons Romero seco
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 3 cups Caldo de pollo sin sal
- 1 unit Cebolla picada
- 2 units Zanahorias, picadas
- 1 unit Apio en rama, picado
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
En un tazón pequeño, combine el ajo picado, la pimienta negra, el romero seco y el tomillo seco.
Frote el lomo de cerdo con aceite de oliva, y luego cúbralo uniformemente con la mezcla de ajo y hierbas.
Coloque el cerdo en una bandeja para asar, y rodearlo con cebollas, zanahorias y apio picados.
Vierte 1 taza de caldo de pollo sin sal en el fondo de la fuente para asar.
Cubra la bandeja con papel aluminio y ase en el horno precalentado durante 1.5 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 145°F (63°C).
Retira el papel de aluminio durante los últimos 20 minutos de cocción para obtener un exterior crujiente.
Una vez listo, transfiere el cerdo a una tabla de cortar y déjalo reposar durante 15 minutos antes de rebanarlo.
Para preparar la salsa, coloca la fuente de asado en la estufa a fuego medio.
Agrega las 2 tazas restantes de caldo de pollo sin sal y salsa de soja baja en sodio a los jugos de la bandeja. Revuelve bien para combinar.
En un tazón pequeño, mezcla maicena con 2 cucharadas de agua para crear una mezcla espesa.
Añade gradualmente la mezcla de almidón de maíz a la sartén, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos.
Cuele la salsa a través de un tamiz de malla fina si se desea una textura más suave.
Corta el cerdo asado en rodajas y sirve con la salsa baja en sodio preparada.
Nutrition Facts
Calories |
3938 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 235.2 g | 302% | |
| Saturated Fat | 74.9 g | 374% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 1075 mg | 358% | |
| Sodium | 2356 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 51.4 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 377.9 g | 756% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 480 mg | 37% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 7098 mg | 151% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
