Cerdo asado al estilo chino sin gluten (Char Siu)
Déjate llevar por los aromáticos sabores del **Cerdo Asado Chino sin Gluten (Char Siu)**, una reinterpretación del adorado clásico cantonés perfecto para aquellos con sensibilidad al gluten. Esta receta presenta un tierno y suculento lomo de cerdo marinado en una rica mezcla de salsa de soja sin gluten, salsa hoisin y salsa de ostras, junto con miel, ajo y polvo de cinco especias para ese equilibrio dulce-salado distintivo. La adición opcional de colorante rojo para alimentos proporciona ese icónico tono rojo profundo, mientras que el glaseado caramelizado se logra mediante un asado a alta temperatura. ¡Preparación en solo 15 minutos, marinado durante la noche para sabores intensos y disfruta de un char siu perfecto con un acabado brillante! ¡Sírvelo con arroz al vapor, vegetales frescos, o úsalo para realzar platos de fideos y sándwiches para un festín sin gluten que te hará la boca agua!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Solomillo de cerdo
- 3 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 3 tablespoons Salsa Hoisin (sin gluten)
- 3 tablespoons Miel
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 2 tablespoons Salsa de ostras (sin gluten)
- 1 tablespoon Vino de Shaoxing (usa vino de arroz para sin gluten)
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Polvo de cinco especias
- 1 dash Colorante alimentario rojo (opcional)
Instructions
Comience por preparar el adobo. En un tazón mediano, combine la salsa de soja sin gluten, la salsa hoisin sin gluten, la miel, el azúcar moreno, la salsa de ostras sin gluten, el vino de arroz, el aceite de sésamo, el ajo picado, la mezcla de cinco especias y una pizca de colorante rojo si se desea. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Corta el solomillo de cerdo en tiras largas, de aproximadamente 2 pulgadas de ancho. Coloca las tiras de cerdo en una bolsa de plástico grande con cierre hermético o en un recipiente hondo.
Vierte el adobo sobre las tiras de cerdo, asegurándote de que todas las piezas estén cubiertas de manera uniforme. Sella la bolsa o cubre el recipiente. Marine en el refrigerador durante al menos 3 horas, preferiblemente toda la noche para obtener el mejor sabor.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloca una rejilla encima. Este montaje permitirá que el cerdo se cocine de manera uniforme y evita que se empape en sus propios jugos.
Retira el cerdo del adobo, dejando que gotee cualquier exceso de adobo. Coloca las tiras de cerdo en la rejilla, separadas para que se cocinen de manera uniforme.
Asa el cerdo en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 145°F (63°C).
Aumenta la temperatura del horno a 425°F (220°C) y asa durante 5-10 minutos adicionales para permitir que el cerdo se caramelice, formando un glaseado rico en el exterior.
Retire el cerdo del horno y déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
Sirva el Char Siu sin gluten con arroz al vapor, verduras, o como una adición sabrosa a sopas y sándwiches.
Nutrition Facts
Calories |
1798 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.0 g | 59% | |
| Saturated Fat | 12.5 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.3 g | ||
| Cholesterol | 617 mg | 206% | |
| Sodium | 7669 mg | 333% | |
| Total Carbohydrate | 109.2 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 90.5 g | ||
| Protein | 230.2 g | 460% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 139 mg | 11% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 4538 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
