Cerdo al vapor al estilo chino paleo con vegetales en conserva
Deléitate con este **Cerdo al Vapor de Estilo Chino Paleo con Vegetales Conservados**, un plato rico en proteínas y lleno de umami que combina los sabores intensos de cerdo molido y los agridulces vegetales conservados con un toque paleo. Esta receta sustituye la salsa de soja tradicional por **aminos de coco** y utiliza **almidón de arrurruz** como aglutinante libre de granos, haciéndola perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida paleo. Realzado con notas fragantes de jengibre fresco, ajo y aceite de sésamo, este plato se cocina al vapor suavemente para retener sus jugos naturales y bondades saludables. Listo en menos de una hora, es una comida rápida pero nutritiva que se combina maravillosamente con arroz de coliflor o vegetales al vapor para una cena saludable y satisfactoria. ¡Ideal para aquellos que anhelan un sabor auténtico y casero de la **cocina china** con ingredientes conscientes de la dieta!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g carne de cerdo molida
- 150 g grelos en conserva
- 2 tablespoons aminoácidos de coco
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 2 teaspoons jengibre fresco
- 3 cloves ajo
- 2 sticks cebollines
- 1 teaspoon almidón de araruta
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon agua
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
1. Comienza por enjuagar las verduras encurtidas en agua fría para eliminar el exceso de sal y luego córtalas finamente. Ponlas a un lado.
2. En un tazón grande, mezcla la carne de cerdo molida, los vegetales encurtidos picados finamente, los aminoácidos de coco, la salsa de pescado, el jengibre fresco rallado, el ajo picado y las cebollas verdes picadas.
3. Agrega el almidón de raíz de flecha, aceite de sésamo, agua y pimienta negra a la mezcla de cerdo. Mezcla bien hasta que esté completamente combinado.
4. Prepara un plato grande o una bandeja poco profunda apta para vaporizar. Transfiere la mezcla de cerdo al plato, extendiéndola en una capa uniforme.
5. Prepare un vaporizador o usa una olla grande con una rejilla para vapor. Hierve agua a fuego alto.
6. Coloca cuidadosamente el plato con la mezcla de cerdo en el vaporizador. Cubre la olla o vaporera con una tapa.
7. Cocinar al vapor la mezcla de cerdo a fuego alto durante unos 25-30 minutos, o hasta que el cerdo esté completamente cocido y no tenga color rosado.
8. Una vez cocido, quita con cuidado el plato del vaporizador, permitiendo que se enfríe ligeramente.
9. Espolvorear cebollines adicionales picados encima como adorno antes de servir.
10. Sirve caliente como plato principal con un acompañamiento de arroz de coliflor o verduras al vapor para mantenerlo compatible con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
1721 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.9 g | 152% | |
| Saturated Fat | 40.7 g | 204% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 450 mg | 150% | |
| Sodium | 3571 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 19.7 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 4.9 g | 18% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 134.7 g | 269% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 331 mg | 25% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 471 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
