Cerdo al Albahaca Tailandesa Saludable para el Corazón
¡Eleve sus cenas de lunes a viernes con esta sabrosa y nutritiva receta de Cerdo al Albahaca Tailandesa saludable para el corazón! Elaborada con carne de cerdo magra molida, verduras vibrantes como calabacín y pimientos rojos, y una mezcla fragante de ajo, albahaca tailandesa fresca y un toque de chile rojo picante, este plato está lleno de audaces sabores inspirados en Tailandia. Una versión más ligera de la clásica, esta receta utiliza salsa de soja baja en sodio y azúcar de coco para crear un toque sabroso-dulce mientras mantiene un enfoque saludable. Rápido y fácil de preparar en tan solo 25 minutos, es perfecto servido sobre arroz integral esponjoso o disfrutado solo para una comida baja en carbohidratos. ¡Resaltado con un chorrito de lima, este plato saludable y lleno de proteínas hará que todos quieran repetir!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces
- 2 teaspoons Aceite de oliva
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 piece
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon "Salsa de pescado (opcional, para sabor; usar baja en sodio, si está disponible)"
- 1 teaspoon Azúcar de coco sin edulcorar (o alternativa de azúcar moreno)
- 1 piece Calabacín grande, cortado en cubos.
- 1 piece Pimiento rojo, en juliana
- 1 cup Hojas frescas de albahaca tailandesa
- 1 tablespoon Jugo de limón fresco
- 2 cups
Instructions
Calienta un sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio-alto y agrega 2 cucharaditas de aceite de oliva.
Agrega el ajo picado y el chile rojo al sartén, cocinando durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes, ten cuidado de no quemarlos.
Añade la carne de cerdo magra molida a la sartén y cocina, desmenuzándola con una cuchara de madera o una espátula, durante 5-6 minutos hasta que ya no esté rosada.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, la salsa de pescado (si se usa) y el azúcar de coco. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva.
Vierte la mezcla de salsa en la sartén y revuelve bien para cubrir uniformemente el cerdo.
Agrega el calabacín en cubos y el pimiento rojo en juliana a la sartén. Saltea las verduras con el cerdo durante 3-4 minutos, hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
Agrega las hojas frescas de albahaca tailandesa y revuelve durante aproximadamente 1 minuto, permitiendo que se marchiten ligeramente.
Retire la sartén del fuego y espolvoree el plato con jugo de limón fresco para un toque de sabor.
Sirva de inmediato sobre arroz integral cocido o disfrute solo como opción baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1442 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.7 g | 77% | |
| Saturated Fat | 15.8 g | 79% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 211 mg | 70% | |
| Sodium | 1699 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 138.1 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 15.9 g | ||
| Protein | 97.0 g | 194% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 633 mg | 49% | |
| Iron | 30.4 mg | 169% | |
| Potassium | 3183 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
